紅薯、土豆、花生，這些看起來很地道的食材，原來都是國外的

我們一直以來都認為中華料理天下第一（當然這可是事實啊！）

中國好吃的有太多了，魚香肉絲燒茄子干鍋土豆宮保雞丁茄汁燒魚口水雞……開心時，一桌紅紅火火的麻辣小龍蝦能幫你助興；難過時，一份簡單的西紅柿雞蛋蓋澆飯也能治癒你的心。

好不容易騰出個胃去吃吃外國菜，也總會拿著中國菜的口味去比較，去判定是否好吃。

推味君有些朋友就是這樣，總是過分貶低外國美食，不管日式韓式美式意式東南亞，只要不是中國菜就一概抹黑，一心只沉浸在中華美食的光芒之中。

我當然也覺得中國菜很好吃，但是拿中國菜去壓制貶低一切外國食物，這就有些誇張了吧。

世界本身就是一個融合的世界，我們的中華料理也不例外，裡面很多很多的食材都是外國傳入的，要是全靠原生中國的本土食材，恐怕也撐不起來現在的「中華美食」這四個字。

今天，我就要來捧一捧我心目中的中華美食的「最強助攻」，哥倫布先生！

哥倫布干過最偉大的事情就是發現美洲新大陸，而他干過的第二偉大的事情就是把美洲的好吃的東西帶了出來！

我們常吃的玉米、土豆、紅薯、南瓜、花生、向日葵（說瓜子更好吧……）、辣椒、番茄、菜豆、菠蘿都是來自美洲的作物。

所以你可以想像嗎？如果沒有哥倫布……

東北燒烤攤上就看不見烤玉米了。

土豆燉牛肉也沒有好吃軟糯的土豆了。

冬天吃不到熱乎乎的烤紅薯。

我最喜歡的鹹蛋黃焗南瓜也只剩下鹹蛋黃了。

花生、瓜子、大腰果，這些八卦、追劇、打發時間的零嘴也沒了。

……

更別提辣椒了，沒了辣椒重慶火鍋，成都串串，水煮魚，酸辣粉，魚香肉絲，剁椒魚頭，一大票的川菜湘菜全沒了！

所以說，哥倫布是中華美食的最強助攻，我覺得不能再對了。

然而在中國的飲食發展史上，除了哥倫布這波，還有兩波食物大引入。

第一波西漢時期，我們的張騫大神從西域來回來的核桃、石榴、葡萄、胡蘿蔔……還有一匹汗血寶馬。

張騫帶回來的食物都是「胡」字輩的，胡蘿蔔、胡椒啥的。（但是他帶回來的都是水果、果仁之類的，能烹飪的食物還是比較少的）

第二波就是明朝哥倫布這波了，帶來的「番」字輩的，番茄、番石榴、番薯等等。

第三波就是在清代以後了，這一波食物引入的特點就是以「洋」字打頭，洋蔥、洋芋、洋白菜。

我們現在能吃到這麼多的美食，真心要感謝這些食材的引入，要是光守著我們這片土地，想讓它長出更豐富的物種，不知要多花多少力氣。要知道在沒有麥子的春秋戰國時期，人們都只能吃豆子啊。

我也終於想明白了為啥穿越小說的女主角為什麼都是去了明清朝，至少那時候大米、小麥、玉米、紅薯、番茄、桃子、蘋果、葡萄……該有的全有了！

文/皓妹不貪吃

圖/來自網路，版權歸原作者

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