氣虛？找對食材幫你食補

補氣虛，中醫治療氣虛證的方法。又稱益氣。屬補法。氣虛證常因飲食失調，年老體弱，久病所致，臨床表現出臟腑功能衰退的證候。根據不同臟腑的氣虛證臨床表現的特點，可採用不同的補氣法，如補肺氣、補脾氣、補心氣、補腎氣等。常用人蔘、党參、黃芪、白朮、山藥等藥物組成方劑，代表方劑有補肺湯、四君子湯、補中益氣湯、腎氣丸等。臨床上具體使用補氣法時應注意以下兩點：①肝火、肝陽上亢、痰阻引起的頭暈目眩，飲食積滯或濕濁中阻引起的胃脘脹滿等實邪致病，不宜使用本法。②氣虛兼有實邪的病證，補氣法宜與祛邪法配合使用。

補氣的水果

紅棗，又名大棗，是我國的傳統補品，自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木，原產於中國，在中國南北各地都有分佈。大棗的突出特點就是維生素含量特高，有「天然維生素丸」的美譽。紅棗作為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵杆莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。紅棗的維生素比蘋果高七八十倍，碳水化合物也比其它果蔬高，是很好的食補品，可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。

橘子為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實，華夏大地是橘樹主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子更是被稱為懶人水果，具有不必洗、不需削皮的特性，吃來確實方便，加上外皮金黃色澤，一直是華人眼中討喜的水果。桔子是柑桔類的代表之一，維他命C含量當然不在話下，只要吃三個橘子，就可以滿足一天人體所需的維他命C。桔子的果實內皮纖維很多，可以防止便秘；它的營養成分很高，其含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸，對於身體的新陳代謝、增強心肺功能都有幫助。

荔枝，為無患子科植物荔枝的果實，原產於我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地栽培最多。每年6～7月間果實成熟時採收，剝去外殼，取假種皮(荔枝肉)鮮用或乾燥後備用。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。荔枝可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效，但是荔枝性熱，多食易上火，並可引起「荔枝病」。

苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原產於東印度熱帶地區，日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用，而近年來則作為食療，主要在廣東、廣西、福建、台灣、湖南、四川等省栽培較普遍。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：」苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可腌。中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。南瓜又因產地不同，叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台灣話稱為金瓜，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，從明代開始就傳入我國，現南北各地廣泛種植。南瓜嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一，而老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅，而中國地區做法各異，其中的南瓜瓜子還可以做零食。

補氣的肉類

鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位於羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

魷魚是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物，身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。魷魚是烏賊的一種，目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，喜群聚，尤其在春夏季交配產卵期。槍烏賊最主要捕獲於泰國、中國、菲律賓和越南，西班牙、義大利和美國也大量捕撈槍烏賊。魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高，是骨質疏鬆症、貧血、月經不調人群的最佳食療。