筷子要多久換一次？超過這個時間會致癌！

你家的筷子多久換一次呢？你是否遇到過：舊存的筷子拿出來后已經變色、發霉？

如果筷子成為上圖這樣的話，千萬別洗洗將就著用！壹壹得醫建議：這些筷子應應立即換掉，因為這上面的小黑點非常容易致癌！

筷子也會致癌？

壹壹得醫專家介紹，筷子大多由木或竹材質製成，本身並不會致癌。但是如果筷子使用或存放時間過長，可能會滋生霉斑，央視的一則調查報道顯示，人在使用這些有霉斑的筷子夾食物后，可能會導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。而這些霉斑的真實面目是「黃曲霉菌」，該物質早就被世界衛生組織劃定為一類致癌物。黃曲霉菌的毒質比砒霜要強68倍，如果不小心誤食，會對人及動物肝臟組織有極強的破壞作用。已被醫學研究機構廣泛認定可誘發肝癌，專家表示，只需1毫克的黃曲霉菌，就足以促使肝部細胞發生癌變。

黃曲霉菌從何而來？

之所以會滋生黃曲霉菌，多數是因為筷子使用時間過長、清潔不當、長時間開口存放在潮濕環境中造成的。使用筷子夾食物時，食物裡面所含的澱粉非常容易滲透進筷子的縫隙內，如果不好好清洗，非常這些殘渣會發生食物霉變，形成黃曲霉菌。

如何清洗黃曲霉菌？

黃曲霉菌具有耐熱的特性，日常的高溫或平時飯店使用的消毒櫃很難將細菌徹底消滅。壹壹得醫專家建議，每周將筷子放入鍋中煮30分鐘，隨後再放到乾燥、通風處晒乾之後再使用。

哪些地方容易長黃曲霉菌？

除了筷子之外，像牙籤、木鏟、菜板、勺子、灶台這些經常與食物接觸的用具，尤其是木製品，如果清潔不當都非常容易滋生黃曲霉菌。

除了這些廚具之外，如果花生、玉米、大米等以含澱粉的食物如果發霉，也容易滋生黃曲霉菌。

廚房最易滋生黃曲霉菌的地方

我們能看到廚房內幾乎各個角落都容易滋生黃曲霉菌，先別急著擔心，只要我們不主動將這些細菌入口，其實都是安全的。我們真正需要做的是，防止那些需經常接觸口腔的器具，避免它們長出黃曲霉菌。

如何讓廚房遠離黃曲霉菌？

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