沒想到梨子竟然是水果之王！不僅能降火氣、降血壓、生津止渴...這樣料理才是最恰當的！

梨味甘甜微酸，望之生津止渴，食之沁人肺腑。同時在水果中它是不可多得的保健上品。

梨為薔薇科植物，品種有鴨梨、酥梨、白梨、沙梨、秋子梨等。【本草綱目】記載：梨品甚多，必須棠梨、桑樹接過者，則結子早而佳。梨有青、黃、紅、紫四色，乳梨即雪梨，鵝梨即錦梨、消梨即香水梨也，俱為上品，可以治病。梨與蘿蔔相間收藏，或削梨蒂插於蘿蔔上藏之，皆可經年不爛。

 

梨不僅是美味果品，更是治療和預防各種疾病的常用藥物。其別名頗多，含義微妙，如：快果、果宗、玉乳、蜜父等。

中醫認為：梨味甘微酸，性涼無毒，具有生津止渴、潤燥化痰的功效。可用於熱病煩渴、痰熱咳嗽、便秘等症狀。現代藥學研究，梨的確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此，對肺結核、急慢性氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤等症狀皆有效，常吃梨可以改善症狀、緩解病情、促進病癒。

梨還有養陰清熱、降血壓的功效，所以，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化等病人經常吃一些梨，可以在一定程度上解除或緩解頭暈目眩、心悸耳鳴等症狀。

 

梨作為保健品的常用服法：

1.取梨汁、荸薺汁、蘆葦根汁、麥冬汁、藕汁各等份，混在一起，涼服或溫服。此方為古代名方『五汁飲』。可日服數次，治療各種熱病傷津以及酒後煩渴甚佳，故有『酒後食梨解其毒』之說。

2. 鮮梨榨汁，或用梨汁煮粥，用於治療小兒各種熱病傷津。

3. 生梨加糖或蜜熬膏，肺熱咳嗽的病人可以久服。

4.生梨一個，去其核，塞入貝母3至5克，加冰糖10克，水適量，文火煮之，待梨爛熟，分三次喝湯吃梨，對痰熱咳嗽的患者療效甚佳。

 

有一利必有一弊，梨也不例外。梨其性屬陰，食之過多會傷及脾胃、增加濕邪，尤其是對長期脾胃虛寒、嘔吐清涎、大便溏洩、腹部冷痛者，就要慎重了。

梨樹葉也是中藥。特別是沙梨樹葉，主治食菌中毒、小兒疝氣等症。外敷可以治療各種毒瘡。食梨過傷者，可取梨樹葉1至2兩煎服，每日3到4次。

梨皮功效同梨，內服可治久痢不止，外敷可治發背疔瘡。