別再用它炒肉了，這麼做爽口少油更營養，常吃保護血管、腸道好。三高人群、中老年人都可以放心吃！

黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」的美譽，也被世人稱為「中餐中的黑色瑰寶」。

黑木耳營養豐富，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，還有降壓的效果。木耳中含有豐富的膠質，對消化系統有良好的清潤作用，可以洗腸，潤腸，容易便秘的人常食十分有益。

豆角，其實就是豇豆，我們這邊的人習慣叫豆角，能健脾開胃、利尿除濕，含有豐富的植物纖維，可以潤腸通便，豆角所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。這個菜大搭配是比較有營養的，三高人群、中老年人都可以放心吃，做下酒菜也不錯的，很爽口，比炒的要少油健康多了。

【材料】長豆角、黑木耳、大蒜，鹽，雞精、醋、香油適量。

【做法】

1、黑木耳提前泡發，豆角洗凈切段兒，黑木耳去根洗凈。

2、鍋內燒開水，滴幾滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長，豆角熟透即可，撈出過涼。

3、大蒜搗成泥，木耳豆角控水，放入適量鹽。

4、再放少許雞精，陳醋。

5、放入香油和搗好的蒜泥，拌勻即可。