西紅柿炒雞蛋加了「這兩樣」，不用再放糖，營養加倍更下飯！不信你就試試看

西紅柿炒雞蛋，國民經典菜式。天天吃不膩的菜除了炒土豆絲，非它莫屬。

一盤西紅柿炒雞蛋配碗米飯，完全可以對付一餐。但是，營養未免單一了點。

加了糖的西紅柿炒雞蛋與不加糖的，完全是兩種口味。加了糖的口感更好，回味也更好。但是，加糖對身體畢竟不是那麼健康。

那就用當下非常便宜的蔬菜洋蔥來代替糖吧！洋蔥的營養與它的價格成反比。我這裡的超市有早晚市，這期間洋蔥往往才4毛9一斤，實在是便宜。勤儉持家的主婦們會抓住時機，買一袋子洋蔥回家，這東本耐折騰，久放也不會壞。

再來點綠色的青椒，營養更上一層樓。

材料：

雞蛋兩隻、西紅柿1個、洋蔥半個、青椒1個、橄欖油2湯匙、鹽2茶匙

步驟一：西紅柿洗凈切成小塊兒，不用去皮，皮中番茄紅素含量高；青椒洗凈去蒂去籽切成小塊兒；洋蔥剝掉老皮，洗凈切小塊兒。切洋蔥時，刀上沾些水會減少對眼睛的刺激。

步驟二：兩隻雞蛋打散，加入一點點鹽讓雞蛋有個底味，攪勻，熱鍋溫油，倒入蛋液，待其凝固後用筷子划散，盛出備用。

步驟三：重新起油鍋，先把洋蔥煸炒出香味，接著放西紅柿，小火翻炒出沙。

步驟四：接著放青椒翻炒兩分鐘，調入適量鹽，炒勻，放入炒好的雞蛋再次炒勻即可出鍋。