這道菜,最適宜老人吃,去膽固醇,防止血管硬化,護心臟保健康。

小炒千張

14742735799857.jpg

新鮮千張洗凈切絲,配菜青紅椒切絲備用。

14742735887771.jpg

14742736005093.jpg

瘦肉切粗絲先勾芡一下,吃起來更加滑嫩。勾芡:澱粉加一點鹽

14742736001713.jpg

先將青紅椒絲爆炒一下,出香味。

14742736107796.jpg

再將千張放進去,翻炒。

14742736105201.jpg

最後將勾芡的瘦肉絲放進去繼續翻炒。

14742736203677.jpg

這時候可以添加佐料:鹽、生抽(淺色醬油,用來調味的),蚝油,翻炒均勻即可。

14742736206073.jpg

1474273630768.jpg

簡單又方便操作的菜品,比較適合老人吃。

也易於消化,多吃多健康吆!

14742736309061.jpg

千張,營養價值還是很高的:

1、豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;

2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產後乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。



via