這道菜很多人愛吃，但卻不會做！常吃能安神補血，防止失眠！你也來試試吧~
生薑是助陽的食材，有著「男子不可百日無姜」的俗語，食用生薑可以治療感冒。其實食用生薑還有健胃消食、抗衰老的作用。生薑可以抑制人體對膽固醇的吸收，能防止膽固醇的蓄積，姜辣素有降低癌的毒害功效，有抗癌防癌的作用。傳說當年白娘子盜仙草來救許仙，所盜的仙草就是生薑芽。生薑有個別名叫做「還魂草」， 生薑可以增強食慾，延緩男性身體的衰老。
生薑這個調料入菜不是很新鮮的事兒，鮮生薑口感脆嫩、味道清洌做菜吃，風味很別緻。生薑有去腥的作用，用來炒肉菜是很搭的。俗話說的好「吃啥補啥」， 豬心能有安神養心補血的作用，常吃對失眠也有很好的輔助治療作用。豬心這個貨肉質細嫩，味道清甜，但很少有人在家自己做來吃，也許是嫌麻煩吧。
[食材]：豬心250g、鮮生薑80g、精鹽1茶匙、油、料酒、花椒、蔥、澱粉 -----用刀把新鮮豬心從中間剖開，浸泡在清水裡20分鐘。泡出血水后把豬心切成薄片。
把豬心片改刀切成細條。
調進料酒、精鹽、澱粉、腌漬入味。
新鮮生薑肉質脆嫩，姜皮可以用手很容易搓掉。
把生薑切成細條備用。
腌漬好的豬心條攥凈水分，下到溫油鍋里滑炒至變色，撈出控油備用。當然，用開水焯燙也行，但不滑嫩。
炒鍋里倒入油放入花椒蔥花爆香。倒入薑絲大火炒出香味。
倒進滑過油的豬心條，調入少許精鹽，翻炒入味。
