增強免疫力和美容，就來看看補充維生素a的食物

維生素A可以增強免疫力，促進肌膚細胞再生，保持皮膚彈性，減少肌膚皺紋，預防和治療青春痘，預防近視和夜盲症等。

黃金搭檔

茼蒿＋雞蛋=幫助充分吸收維生素A茼蒿＋肉類=幫助充分吸收維生素A動物肝臟＋植物油=提高人體對維生素A的吸收

動物肝臟中所含的維生素A是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。動物肝臟與植物油同食，可提高人體對維生素A的吸收率。

飲食宜忌

宜：

①孕婦及哺乳婦女需要維生素A。

②缺維生素A者應多食維生素A含量豐富的食物，如動物肝臟、奶油、黃油、胡蘿蔔、紅薯、綠葉蔬菜、栗子、番茄等。

③維生素A對於長期戴隱形眼鏡或者長時間注視電腦屏幕的人來說，是更重要的營養素。

忌：大劑量的維生素A對人體具有毒性。維生素A急性中毒癥狀包括嗜睡、頭痛、嘔吐、視乳頭水腫等；慢性維生素A過量可表現為皮膚乾燥、脫髮、唇乾裂、皮膚瘙癢或低熱等。所以補維生素A要適量。

烹調宜忌

忌：茼蒿冰鎮時間太久，不但顏色不艷、口感不脆，且易流失維生素A。

溫馨提示

維生素A還是下丘腦、腦垂體等分泌內分泌激素的重要營養成分。當其不足時，不能向卵巢發出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，雄性激素相對增加，皮膚容易長粉刺，影響美觀。