米其林三星推薦菜 馬薩拉醬雞肉配菊苣

馬薩拉醬雞肉配菊苣

  • 原料

雞胸肉

馬薩拉酒

雞湯

菊苣

蒜

百里香

開始製作

  • 給醬雞肉調料

  • 放入橄欖油中炸，雞皮向下

  • 切菊苣，放入鍋中

  • 放入蒜，百里香

  • 雞皮酥脆時，翻面

  • 加入馬薩拉酒

  • 倒入150ML雞湯

  • 加入黃油，慢燉十分鐘

  • 裝盤，淋上醬汁

  • 20分鐘內完成

美味不可思議

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