十種蔬菜的英文說法

1. broccoli　n. 甘藍;花椰菜

就是俗話說的綠菜花，學名是花椰菜。白色的菜花是cauliflower;捲心菜是cabbage，洋白菜的學名，這在市場上是隨處可見的品種。

2. asparagus　n. 蘆筍

經常能在菜市場或是餐館里見到這種菜，綠色的莖狀物，我印象最深的是在全聚德烤鴨店吃的「鮑貝龍鬚」，龍鬚指的就是蘆筍。

3. celery　n. 芹菜

4. bean sprout　n. 豆芽，豆芽菜

中國人常吃的一種菜，是一個合成詞，bean是豆子的意思，sprout則是苗、芽的意思。

5. taro　n. 芋頭

芋頭是一種產於亞洲熱帶地區的被廣泛種植的塊莖，很常見，也很好吃。

6. eggplant n. 茄子

也許是因為茄子長的象雞蛋，所以才叫這個名字的。還有一種寫法是aubergine，看起來麻煩了一點，這個詞還有像茄子般的紫色的意思。

7. white [wax] gourd n. 冬瓜

冬瓜是大眾菜之一，不過沒有一個專門的單詞形容它。由於它產於中國，所以只能用兩個詞形容， gourd是葫蘆的意思，類似的還有：sponge[towel] gourd絲瓜。

8. laver n. 紫菜

吃餛飩時常放的調味用的菜品，雖然生於海里，是藻類，但也算一種 「菜」 吧。

9. vegetable marrow n. 西葫蘆

長長圓圓的東西，屬於pumpkin 之類。

10. lettuce n. 萵苣

葉、莖都可以用來做菜。由它組成的詞有sea lettuce海白菜。