每種食物在冰箱都有最佳位置，80%的人都放錯了

很多人採購食物之後

會一股腦兒塞進冰箱

以為這樣食品就進入了「安全櫃」

殊不知，冰箱內部也分區域

放的不對，可能會導致交叉污染等問題

吃了放錯位置的食物，容易引起腸胃疾病

那麼，冰箱的食物到底該如何擺放呢？

我們以普通的雙開門冰箱為例

上層為冷藏室，下層為冷凍室

如何正確放置食物？

請仔細看下圖

冷藏

冷凍

除了擺放的位置有講究

我們還需要知道

哪些食物是不適合長時間放在冰箱

這些放冰箱壞的快

熱帶水果怕凍傷。香蕉、榴槤、芒果等熱帶水果，放在冰箱會凍傷，變黑、變軟，味道也會不好。

麵包、饅頭變干硬。麵包饅頭等會吸味，並且變得干硬，所以最好不要放在冰箱保存，如果短時間放置的話，先套上食品袋。

西紅柿會爛。西紅柿放在冰箱，肉質會呈水泡狀，變得軟爛。

葉菜易失水。葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。

黃瓜和青椒變軟。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟。黃瓜儲存適宜溫度為10℃-12℃，青椒為7℃-8℃。

巧克力易變味。巧克力放在冰箱后，一旦拿出來，在常溫下會在表面結出一層白霜，容易發霉變質，影響味道。

蜂蜜、果脯損口感。糖分高的食物本身水分少，不易變質，可以放在室溫下保存。放入冰箱后，由於低溫會促使食品結晶析出糖分，會影響食物的成色和口感。跟巧克力同一個道理。

大魚大肉久存易氧化。魚肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但也不宜長時間冷凍和冷藏。

知道了哪些食物不能長時間放在冰箱

我們還需要知道，哪些需要放在冰箱

這些食物最好冷藏

高水分食物。比如巴氏奶、剩飯剩菜、豆製品等等。

酸奶和乳酸菌飲品。乳酸菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，溫度過高的話，會加快死亡。

開封后的飲料。如果一次喝不完，就需要放進冰箱，並且在24小時之內飲用。

綠茶。高溫加速綠茶中葉綠素的降解，強光導致植物色素和脂類物質發生反應，產生異味。

干香菇、蝦皮等干製品。這些干製品如果放在室外，容易霉變、生蟲或是吸潮變軟。所以需要放在溫度低的冰箱儲藏。

豆瓣醬、芝麻醬。醬類食品會緩慢地發生脂肪氧化反應，放在常溫味道會變，所以最好冷藏。

記住三個原則

1、生熟分開

目的是為了防止交叉污染和串味。一般來說，熟食和直接可以吃的食物放在冷藏室的最上面兩層，生的食物放在下面兩層。

2、食物分裝

剩飯剩菜要用保鮮膜覆蓋上或者放在保鮮盒裡面。生的食物用保鮮袋裝起來，再放進冰箱。一般未經過處理的鮮雞蛋，要跟其他食物分開，避免沙門氏菌給食物造成污染。

3、溫度分區

一般來說，冰箱的下面比上面冷，裡面比外面冷。記住這個區分，就可以將抗凍的食物放在冰箱下面或者靠裡面，而不抗凍的水果、蔬菜什麼的， 就可以靠冰箱外側堆放。

雖說冰箱能給食物保鮮

但是不能起到殺菌的作用

只能在一定溫度下抑制微生物的生長

所以，千萬不要以為食物進了冰箱

就等於進了保險柜

放在冰箱的食物，也有保質期限的哦

需要特別注意的是，剩飯剩菜如果放進冰箱，不要超過12小時，並且吃之前要徹底加熱。建議還是當頓炒當頓吃完。