隨著社會的進步，收入的提高，上班族已經很少吃隔夜菜了，那麼在日常生活當中，誰接觸隔夜菜的幾率最大呢？

飯飯認為應該就是我們的父母，身邊的老人，他們很節儉，而且他們認為都吃了這麼多年，也沒事啊~今天我們來看看哪些食物盡量不要過夜食用，回家我們也關照好自己的父母，願自家的家長都身體健康，長命百歲~！~~！~~

其實大多數人都知道吃隔夜的綠色蔬菜對人體是特別不好的，那麼還有哪些菜是不能吃隔夜的？趕緊一起來看看，你中招沒…….

第一：綠葉菜隔夜最危險

炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。

綠葉蔬菜產生亞硝酸鹽的幾率是最高的。瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。

尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，不宜食用。

第二：隔夜海鮮對肝腎不好

魚，蝦，螃蟹，貝類等海鮮，盡量不要隔夜食用。隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。

專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，盡量不要吃隔夜海鮮。

第三：隔夜糖心蛋易致病

因為半熟的東西，本身也是含有細菌的。所以，糖心蛋固然美味，但是隔夜后，我們盡量不要去食用它。

如果是全熟的蛋，冷藏保存隔夜食用不會有太大問題。

第四：銀耳蘑菇也需當心

無論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽，常吃可能致癌。如果放的時間實在有點久，必須扔掉哦，切記！

第五：放在金屬器皿里的湯

隔夜湯如果放在了金屬器皿中，會滲出對人體有害的物質。熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會滲出對人體有害的物質。

存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里，吃多少，盛多少，吃不完就倒掉了。