越南鐵木砧板憑什麼可以用30年？用竹、梨木砧板一比便懂的選擇！

這種木叫蜆木，也稱「鐵木」，它的木料堅重，有極為優秀的力學特性，是機械、特種修建和制船、高級傢具的貴重用材，也是作砧板的好材料。

以前人廣泛以為梨木砧板好，木質細結構緊緻，不起木渣，但夏季容易變瘦介面處易出現裂痕。烏龍木菜板是粘合而成，由於鞏固不脫屑，故較受喜愛。但是烏龍木常含有肯定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易惹起腹痛、噁心、吐逆等症。

竹菜板是輕便，十全十美的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，運用時經不起重擊，因而最好用來切菜或水果，剁肉則不太合適；別的，竹制砧板是用竹片粘合起來的，一些黑心工廠為了降低本錢，運用劣質粘合劑！購置時別只看，要用手摸用鼻子聞。

蜆木的材質緻密，入水即沉，硬如鋼鐵，敲擊可收回金屬一樣的鏗鏹聲，砍伐、加工都好不容易，乃至釘子也釘不進去，能夠說是「刀槍不入」的鋼鐵木料。

蜆木菜板都是整木切割，環保衛生，再加上運用壽命長，因而特殊受歡送而出名天下，一塊蜆木砧板護理得好用50年都毫不誇大。歡送各位冤家留下看法一同討論。

越南鐵木砧板

鐵木砧板是著名中外、受人歡送，由於都是整木切割而成，不用任何膠水拼接，因而不會有化學物質，用起來是特殊環保安心。

蜆木整木加厚菜板

真鐵木是無樹芯的，它樹芯在附近，經久耐用，保養好可用30到50年。擁有一塊正宗的鐵木菜板是每個廚藝師、家庭主婦、美食家的一個希望。

正宗越南鐵木菜板

運用中不容易把木渣剁出來，因而不擔憂有木渣混合在肉菜中吃進體內長期下來有損健康。

防霉切肉案板

鐵木砧板俗稱鐵木菜板已揚名數百年，在18世紀就通過水路出口到東南亞及西洋各國，成為達官貴族廚房必備之品。

暮年樹越南鐵木砧板

鐵木砧板是雙面用菜板，兩面如出一轍，雙面拋光雙面用，方便衛生易沖洗，用完一邊又可用另一邊，且運用壽命比單面用菜板長一倍。