想要孩子更聰明，這些美味家常菜給他補補腦！

每個人都希望自己的孩子是聰明絕頂，學習起來事半功倍。孩子的聰明勁兒不是天生的，還可以通過後天培養，多給他吃可以補腦的營養菜肴，充分開發大腦智力，自然就會變聰明，試試這些補腦菜，讓你的孩子更聰明。

1、腰果蝦仁

食材：蝦仁150克、腰果50克、青椒40克、黃椒40克、蒜末10克、醬油1/2小匙、鹽1少許、糖1小匙、白醋1/2小匙、太白粉1/2小匙、水1/2大匙、鹽少許、米酒1小匙、蛋白1/2大匙

做法：

1.將蝦仁去腸泥、洗凈、瀝干放入腌料腌約10分鐘

2.腌好的蝦仁放入油鍋中過油撈出、瀝油

3.將青椒、黃椒切片備用

4.所有調味料拌勻備用。

5.鍋中油燒熱，爆香蒜末，放入青椒片、黃椒片略炒

6.加入蝦仁、淋入調味料拌炒入味，再放入腰果拌炒一下即可

2、核桃炒雞丁

食材：核桃肉6兩、雞肉12兩、中芹1棵、西芹4兩、蒜頭2粒、姜2片、鹽1茶匙、魚露1/2茶匙、糖1茶匙、生粉1/2茶匙、米酒1湯匙、水2湯匙

做法：

1.雞肉洗凈切丁之後加點生粉水略腌

2.西芹切角狀，中芹切短段，蒜頭剁茸，老薑切角形小片

3.核桃肉先用鹽水烚一次，再用清水烚一次

4.再放在油中慢火炸至香脆，雞丁先用油泡熟，西芹略出水

5.鍋中油熱，將蒜頭爆香，加薑片和中芹炒透后，加回雞丁一起炒

6.米酒邊炒邊倒入，把鹽、糖，魚露、水和生粉一起混合，邊炒邊倒，炒至成芡

7.加入核桃肉，翻炒均勻即可出鍋

3、天麻燉腦花

食材：豬腦200克、天麻10克、料酒5克、鹽3克、大蔥5克、姜5克、花椒2克、味精1克、胡椒粉1克

做法：

1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮

2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中

3.再放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段，開火煮

4.煮開之後把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右

5.再放一點鹽、味精和胡椒粉調味即可

4、香菇土雞湯

食材：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊

做法：

1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出

2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松

3.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水

4.燒開後用小火燉1個小時

5.最後放精鹽、味精調味，拌勻后即可

5、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.將雞蛋倒入碗中，加2勺糖，攪勻至糖融化

2.蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質

3.將牛奶倒入蛋液中拌勻，再倒入篩網中過濾1-2次

4.表面的氣泡用小勺挑出，蓋上一層保鮮膜

5.放入蒸鍋中，大火加熱，水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可