開餐飲店實用的六大技巧
我們每個人都離不開美食，因此，很多的創業者都看好餐飲行業，在餐飲行業中，同樣也是競爭最為激烈的。投資者想要在餐飲行業中獲得成功，就必須讓自己贏得更多的優勢。接下來就跟大家好好的介紹一下，餐飲行業的6個開店技巧!
1、餐飲開店選址，選對的不選貴的
餐飲開業都想開到繁華的商業中心。難道是位置越好生意就越好嗎?似乎是這樣，我們可以看到很多開在CBD中心的餐飲店，一到飯點門口都停滿了車。還有一點就是，選在黃金地段開店，和人說起都倍有面子，不是嗎?但是開店選擇 也得要看定位和資金。
除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。前後院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現餐飲加盟店店內面積使用率的最大化?各位有志進入餐飲行業創業的創業者，請你們儘可能地"斤斤計較"吧!
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2、鎖定消費群體，算好賬
選定商圈以後，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節點，通過對周邊超市、餐館的人流量進行「蹲點」統計，則是得到客流量數據及解析消費群體特徵的最「笨」也是最有效的辦法。
3、精打細算，利用好店鋪每一處
選好地址不等於選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位餐飲老闆還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網路等基本設施是否完善。曾經有一個餐飲老闆在開業前沒有了解清楚當地的供水設施，開業之後發現當地居然不定時斷水，他後悔不已。
除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。前後院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現店內面積使用率的最大化?
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4、執照合同，當心被「坑」
選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎?還有哪些「坑」需要避一避?
現實過程中，餐廳選址經常面臨上一家租戶轉租的情況，此時，一定要核實上一家有沒有工商營業執照。如果有，它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?個體戶性質的營業執照的局限在於：轉租下來經營好了，是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節諮詢時必須核實清楚的。
此外，合同是跟二房東簽，還是跟房東簽?跟二房東簽，房東是否知情?是延續舊合同，還是重新簽訂合同?延續舊合同的話，租約還有多久?到期后能否續租?押金的退還等等這些疑問一定要解開。
5、該「摳」就摳，做個鐵公雞
任何一家店鋪，或多或少都會有缺憾，在跟房東交涉時，要做的就是儘可能將這些缺陷放大。比如，租金高於整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠等等，不怕你「摳」得細，就怕你不會 「摳」。不用擔心別人說你是鐵公雞，畢竟能省下來的都是你以後的資金成本。
6、專業的人，做專業的事
如果你不懂餐飲行業，那麼你就要懂得知人善任，用人不疑。很多餐廳經營者非常「負責」，凡事都要親力親為，大到財務統計，小到柴米油鹽，這樣的結果導致他們疲憊不堪，巴不得一天48個小時才夠用。
其實，餐廳經營者的主要精力應該放在餐廳發展規劃、財務預算安排等需要深謀遠慮的工作上。
當然，如果你很懂餐飲行業，對於開店選址都爛熟於心，或者真的願意親力親為去了解餐飲開店的流程。沒有問題，但是請你不要輕易「指手畫腳」，默默學習。一個不懂放權的老闆，永遠都做不大的。
大家對飲食的需求很大，而經營的話，不僅要有好的產品，經營上也是需要掌握技巧的，這樣的經營才會更順利。掌握了這些技巧之後，能夠從整體上提升加盟店的創業優勢和盈利優勢，讓你的餐飲生意越做越火，盈利豐富!