哪種砧板最抗菌？

砧板是廚房裡必不可少的用具，每天都要跟我們打交道，可是網上有傳言說，砧板上的細菌之多堪比馬桶，為了印證傳言的真實性，還是實驗一探究竟。

我們準備了三塊使用時間不同的砧板，看看這三塊砧板上到底有多少細菌？

三塊砧板在顯微鏡下已經有很大差別，檢測結果更是讓人大吃一驚，平常用來切食物的砧板，居然有這麼多細菌！

很多人都知道砧板最好切生食與熟食的分開，這樣比較衛生，但是也有人不以為然，覺得只要清洗乾淨，不分開也沒多大差別，今天我們就檢驗一下，看看這生熟分開與生熟混用，到底有多大區別？

我們買了三塊同樣的砧板，用相同的方法進行清洗，然後在上面分別切生食、熟食和生熟食混切，然後在上面取樣，看看這上面的細菌數到底有沒有差異？

看完了實驗結果，如此直觀和巨大的差異實在有些出乎意料，看來這砧板還真的不能混用，為了全家人的健康，還是在家裡準備兩塊砧板分開用比較好！

目前，市面上除了傳統的木質砧板和竹質砧板，還有塑料砧板，很多人認為塑料材質的砧板相比前兩種比較不容易滋生細菌，那麼真相到底是不是這樣呢？咱們還是看實驗吧！

看來這塑料砧板確實不容易滋生細菌，不過也有人擔心，塑料砧板在使用時容易切出渣沫，如果隨食物一起吃下去，可能會危害健康，那麼塑料砧板到底安不安全呢？

通過實驗我們發現，塑料砧板還是存在安全隱患的，所以建議大家在購買的時候一定要注意選擇合格的產品。

其實，相比較來說，竹質砧板比木質砧板要輕，而且不容易變形，綜合性價比較高，所以推薦大家在選購砧板的時候首選竹質砧板。如果一定要選擇木質砧板，就要看清楚生產廠家和所用木頭的材質，如果廠家不明，並且聞起來有種酸酸的味道，那麼就要小心了，這可能是劣質木材做的，最好不要購買。

家裡的砧板不可能經常更換，那麼到底應該怎麼清洗才能做到殺菌消毒，保證砧板的潔凈衛生呢？

為了檢驗清洗效果，我們選擇了三種最常用的清洗方法對三塊切過相同食物的砧板進行清洗，在清洗之前，我們已經檢測了砧板上的菌落數，看看洗過之後，菌落數有什麼變化？

通過比較，我們不難發現，開水清洗的效果是最好的，所以，大家以後用過砧板，只要及時用開水沖洗，並放在通風處晾乾，就可以保證衛生，延長砧板的使用壽命了。