糖尿病人怎樣吃玉米，好多人都不知道

好多老年人得了糖尿病以後， 就很少吃玉米了，聽他們說玉米可以升血糖，糖尿病人不宜吃。

其實錯了，玉米營養豐富，其中的鉻對體內的糖類代謝有重要的作用。能增加胰島素的效能，促進機體利用葡萄糖，是胰島素加強劑。

玉米有健脾利濕，開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能，對預防高血壓、冠心病有積極的作用。

玉米是肥胖、高血壓、血脂異常併發症患者的理想食材。

玉米中所含的黃體素和玉米黃質可預防老年人眼睛黃斑性病變。

玉米有這麼多用處，糖尿病人怎麼就不敢吃玉米呢？其實吃法的不同，其作用也會有很大的不同。

糖尿病人吃玉米要吃新鮮的煮玉米，最好將玉米胚也吃掉，煮玉米的時候可以加一點點鹼，這樣可以使玉米中含有的不易被人體吸收的結合性煙酸發生化學反應，轉變成容易被人體吸收的煙酸。

但是玉米面是不能多吃的，玉米在加工成麵粉之後，破壞掉了它原有的性能，變成容易消化吸收的澱粉，會使血糖升高。

所以好多食材糖尿病人是可以吃的，但是方法要正確。松子玉米可用於脾肺氣虛、乾咳少痰、皮膚乾燥、大便乾結等。