秘制「紅燒獅子頭」簡單又詳細的製作方法
目前我們比較受到我們大家歡迎的就是，四喜丸子，紅燒獅子頭，簡單比較簡單的詳細製作方法，紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮。都是比較受到我們大家歡迎的一道美食。
首先我們看一下配料：（五花肉，雞蛋，胡椒粉，生抽）大家要認真學習一下。
1.準備好豬肉、荸薺、水發香菇、雞蛋、姜蔥等材料。
2.將肉剁成肉餡。
3.荸薺、姜蔥、香菇分別剁碎。
4.將所有材料混到肉餡里，然後加鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，然後往一個方向攪拌一會兒。
5.將肉餡搓成合適大小的丸子。
6.將雞蛋一枚打入碗中攪勻。
7.鍋里加是量的油燒熱，將肉丸子先蘸上蛋液。
8.蘸好蛋液的丸子下鍋大火炸。
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9.丸子炸至金黃取出待用。
10.鍋里加水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開。
11.將丸子加入鍋中，燒開後文火燉40分鐘。
12.將上海青洗凈，對半切開。
13.可以在煮肉丸的鍋里將上海青焯熟。
14.焯熟的上海青裝盤備用。
15.肉丸煮制時間夠后，用水澱粉勾芡。
16.將煮好的丸子碼放在青菜中間，再淋上肉汁就好了