.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液,是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

蒸著吃，煮著吃，當點心，當主食.....怎麼樣都好吃

椰香紫薯糯米糍

紫薯500克、旺旺牛奶125克、糯米粉120克、紅豆沙適量、椰蓉適量、細砂糖30克、蜂蜜少許 步驟

1. 熟紫薯50克。蒸熟的，微波爐烤熟的您隨意啦！

2.50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克細砂糖放料理機里攪拌成泥。

3.攪拌好的紫薯泥備用。

4.紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據軟硬程度適量添加。

5.揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘。

6.6..糯米皮團成圓形，捏成片后包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來精緻好看，二來容易熟。豆沙我用的是市售豆沙餡，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。我覺得還是自己煮的豆沙餡更好吃。

7.團好的豆沙紫薯丸子放在一個乾淨的盤子里，盤子里不能有水份，上火蒸5分鐘就可以了。關火后2分鐘端出盤子，稍微涼一會丸子就很好從盤子上拿下來了。

8.在丸子上刷少量蜂蜜，然後在椰蓉里滾一圈，裝在好看的紙托里就好啦！椰蓉我是在淘寶店鋪里買的，紙托也是淘寶。

9.開吃啦

新鮮現挖，香糯甜，口感好，好吃又營養，老少皆宜，吃貨福利，不可辜負的美味。