很多人都知道吃枸杞子有很多的處，卻不知具體的營養價值，特別是枸杞子的藥用價值，下面就來看你可能不知道的作用與功效及食用注意事項！

一、吃枸杞4大驚人好處

1.具有強身壯陽、提高男性的性功能

作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。對於性功能減退有明顯的療效。

2.具有抗癌作用

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。

3.具有顯著的明目作用

枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

4.提高機體免疫功能

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

二、枸杞怎麼吃最好？

1.枸杞草魚

原料：草魚1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生薑、蔥白各15克，料酒30ml，豬網油1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

製法：生薑切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內臟洗凈，魚體兩邊各划5刀，再用薑片、蔥段、料酒、精鹽、腌漬30分鐘;將網油鋪在案板上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用1半，擺在魚兩邊，然後用網油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網油裝魚入盤，撒上菊花即成。

功用：補肝腎，明目，促進造血功能，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。可治療慢性萎縮性胃炎、男性不育、妊娠惡阻、肥胖症、免疫力低下等。

2.枸杞桃仁雞丁

原料：嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料適量。

製法：將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

功用：補腎強腰、明目益精。適用於精血不足，虛勞咳喘，目昏視蒙，記憶力下降等。

3.參杞燒海參

原料：水發海參300克，党參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克。

製法：党參洗凈切片，用水煮法提取党參濃縮液10mL，其餘蒸熟;海參順直切塊用沸水燙好;玉蘭片切薄片。鍋內放素油35克，燒熱，放入蔥煸香，放入海參，加醬油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清湯75克，煮沸，至湯汁適宜時，加入党參濃縮液及玉蘭片和枸杞子，用澱粉勾汁，淋上花椒油即成。

功用：補脾胃，益精血。對體倦乏力，頭暈眼花，腰膝酸軟，陽痿遺精，小便頻數，慢性肝炎，糖尿病，貧血，肺結核，神經衰弱者，都是較好的保健菜肴。也作癌症病人的輔助食療。

三、如何挑選好的枸杞？

1.看

枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。

2.聞

抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。

3.摸

抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。

4.扒

拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。

5.嘗

取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。