吃醋能軟化血管？醫生：真正軟化血管的是它！

在大街上，你隨便找10個路人，詢問他們喝醋是否能夠軟化血管，我相信你會得到100%的肯定回答，這種說法如何有如此巨大的群眾基礎，我不得而知，但今天，我要闢謠，誰說喝醋能夠軟化血管了？它倆真的挨不著。

醋從口入後進入消化道，和血管都沒有接觸過，何來軟化血管一說呢？而且過多的酸性物質可以和鈣結合，減少身體對鈣的吸收，尤其對老年人而言，食用過多的醋還有可能造成骨質疏鬆。

深海魚油也是最近炒的大火的保健品，很多店員把它誇得天花亂墜，說的像靈丹妙藥一樣，什麼軟化血管，提高免疫力，防止細胞老化等等，但事實呢？它依然沒有軟化血管的作用。

但不可否認的是，深海魚油確實含有較多的不飽和脂肪酸，能有效提高高密度脂蛋白含量，間接的降低甘油三酯，對血管有部分保護作用，維護心臟健康。但說它能夠軟化血管，這實在是有點誇張了。

真正能夠軟化血管的有效物質只有一種，即一氧化氮。但這種物質絕對是人體內的萬金油，40歲以後就變得越來越少，甚至供不應求。為了保證體內有充足的一氧化氮，我們需要補充適當的原料，一氧化氮的原料就是精氨酸，精氨酸在體內與氧氣結合可以生成一氧化氮。

富含精氨酸的食物有榛子、花生、杏仁以及核桃，其中花生中含有的精氨酸最多，100克花生中大約含有3.14克的精氨酸，如果想最好的吸收這種氨基酸，我建議大家生食花生，1粒花生最少要嚼15次，這樣能夠保證其的有效吸收。看，這種土生土長的小東西，是不是被您忽視了？

另外，維生素P也是保護血管健康的重要元素。它廣泛的存在於果蔬中，比如橙子、大棗、杏、楊梅、茄子等，每百克茄子中含有15毫克的維生素p，這個量還是很豐富的。

為了更好地利用維生素P，我給大家推薦一道菜，即雞肉炒茄絲，雞肉中含豐富的精氨酸，茄子中含有豐富的維生素P，二者強強聯合，絕對會對血管有好處。

具體做法也很簡單，將鍋中水燒開，倒入雞絲燙煮20秒撈出，后熱油燒鍋，倒入蒜泥、茄絲，加入雞肉、醬油、青椒絲翻炒片刻即可出鍋了。