使用非食品級漂白水 煜民消毒餐具食品安全隱患多

消費者外出就餐，好多餐飲店都會提供收費的一次性消毒餐具，儘管都有提示語，是否使用都採取自願，但大家都會覺得跟店家提出來換餐具會憑添一些麻煩，也就都在使用，但這種消毒餐具是否乾淨衛生？清洗消毒過程是否符合食品安全標準呢？

近日，本報就接到了一個知情人的反映，說外出就餐時發現密封的消毒餐具上有污物，覺得是沒有清洗乾淨。記者根據反映來到了位於延安路的一家叫日月明海鮮坊的飯店，看到了大連煜民消毒服務有限公司出品的一次性消毒餐具 ，外包裝上稱「該企業是東北地區較大，較正規的企業，日生產能力十萬套，與上千家餐飲單位保持合作」，該消毒餐具上標註的保質期為7天，然而12月5日，記者拿到手裡的餐具的生產日期多為11月中旬，還有幾套竟然是8月14日的，顯然已經超過了保質期。

根據地址，記者來到位於大連市甘井子區紅旗西路棠梨溝紅旗鍛壓廠院內的煜民消毒服務有限公司。在這家企業親眼目睹的卻是如此一番景象——

整個洗碗車間雜亂無序，垃圾桶就擺放在消毒餐具生產線旁邊，發霉變質的食物殘渣滿地，氣味難聞；頭道洗碗池裡水都成了黑褐色，絕大多數員工都沒有按規定穿戴正規的工作服、手套等防護用具，生產線上髒亂不堪，包裝車間並無按照相關規定實施全封閉管理，成品檢驗形同虛設；生產現場還發現了大量工業用漂白水（非食品洗滌、消毒劑），絕大多數的漂白水已經被撕去了商標。在如此惡劣的環境下生產出來，超過了保質期的所謂消毒餐具，如何能夠保障安全？

根據《中國食品安全法》第一百二十六條　違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；

《消毒服務機構衛生規範》、《餐飲具消毒管理辦法》等相關規定：作業場所應該按照工藝流程先後順序合理銜接，採取隔離措施。餐飲具回收入口通道與集中消毒后餐飲具出口通道分開設置。設置通風、防塵等設施，配備空氣消毒裝置。地面、牆面、天花板應便於清洗消毒。工作區地面上不得積水。另據了解，如果消費者因使用未徹底消毒的消毒餐具引起身體不適，餐飲企業與消毒餐具生產企業負有連帶責任。

為此，記者將企業發現的情況反映到了大連甘井子區衛生監督所，衛生監督所相關負責人表示，對於此類消毒餐具生產企業只需要辦理營業執照，並無其它前置許可，對企業生產車間也不進行現場審核更不用辦其它許可證就可以生產經營。根據記者反映的問題甘井子衛生監督所對該企業進行檢查，但在檢查的當天，企業處於不生產狀態，他們在對煜民消毒服務有限公司的檢查過程中，並未發現生產環境髒亂差的情況，但是發現了非食用級的工業紡織漂白水，同時表示將會對該企業立案調查，本報也會繼續跟蹤報道！

餐具是人們就餐時的器皿，消毒餐具也不知不覺已經進入了絕大多數的餐飲店，與我們的日常外出飲食息息相關。真心希望企業責任主體和政府監管部門加大監管力度，讓人民群眾能真正吃得放心，吃得安心。