科普 雞蛋買回家不能這樣直接放冰箱

雞蛋看似普通

卻含有非常高的營養價值

但大家在烹飪存放雞蛋時做錯一些事情

造成了營養成分的流失

下面這些誤區要知道

誤區一

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吃煮雞蛋時

大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼

這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上

其實將煮好的雞蛋放入冷水中

就不會出現這一現象啦

誤區二

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大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好

其實雞蛋煮的時間越長

蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收

煎雞蛋時也是這樣喔

誤區三

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用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣

但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中

建議大家往灶台上磕一下

再倒入碗中喔

誤區四

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從超市買回雞蛋后

很多人直接把雞蛋放到冰箱中

其實雞蛋的儲存也是有講究的

要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放

因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮

導致雞蛋發散變成粘殼蛋

誤區五

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生活中我們一般都是買散裝的雞蛋

吃完了就會再去買

根本不會在意雞蛋放置多久

其實雞蛋也是有保質期的

溫度在2~5度時保質期大概為40天

冬季室溫下為15天

夏季室溫下為10天

大家記住了嗎？

記住了嗎？要將雞蛋大頭向上、小頭向下放哦！

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