酒店管理人才的搖籃——瑞士洛桑酒店管理學院簡介

瑞士洛桑酒店管理學院(EHL)位於瑞士西部，是世界上第一所酒店管理學院，創建於1893年，也是唯一一所被瑞士政府承認的，在中國也是唯一一所被中國政府承認的大學。與美國康奈爾大學並列世界酒店管理專業第1。學校非常國際化，學校來自與87個國家，學校有1700個學生，以法文、英文教學，學生可以選擇以英文或者是法文進行學習。洛桑酒店管理學院以治學嚴謹而聞名，並且十分注重傳統與現代的結合，力圖使教學與實踐既體現出傳統酒店的技術服務特點，又能反映出現代酒店管理的精髓所在。

一、學校簡介

這是一所沒有圍牆的大學。可以說，特色明顯，注重實用，既傳統又現代，是洛桑酒店管理學院成為國際知名的酒店業高等學府之關鍵早在到洛桑之前，我們就知道實踐課是洛桑酒店管理學院的一大特色。及至深入體驗，才體會到它與中國的旅遊教育形式有多大的不同。

洛桑酒店管理學院是瑞士規模最大的酒店管理學院之一，是瑞士十二家酒店管理學校協會成員之一，他提供從證書、文憑、學士一直到碩士的課程。就讀於該院的學生畢業時可以拿到瑞士、美國和英國三個不同國家的文憑與學位。另外，學校會安排學生在各級酒店實習，將理論知識與實際經驗相結合，同時也會協助畢業生尋找各種就業機會。

辦學規模

洛桑歷屆畢業生共有約25000名，分佈在全球106個國家，現在校友會共有7000名成員，其中65.5%的人在酒店行業、餐飲行業工作。在酒店行業有非常巨大的影響力。全球幾乎所有國際酒店連鎖品牌都有洛桑的校友，很多人擔任高層職位。全球25家著名酒店集團中有18家的董事長和總經理是洛桑畢業生。和酒店行業的長期合作，為洛桑實現教學實習、就業推薦創造了良好的條件。

地理環境

瑞士位於歐洲的中心，是歐洲風景最美，犯罪率較低的國家之一。瑞士大約有七百多萬人口，而且這裡的居民和藹友善，非常好客。瑞士分為法語區、德語區和義大利語區，而瑞士酒店管理學院就位於屬於法語區的CAUX。

二、課程設置

1、Certificate In Food and Beverage Management(餐飲管理證書)

包括5個月的理論學習和4-6個月的帶薪實習。

所學課程有：餐飲服務管理，餐飲服務實踐，食品生產管理，食品生產實踐，餐飲管理，

廚房演示，飲料與酒吧，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊與酒店研究，商業交流，個人發展，法語或德語。

2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management（瑞士酒店運作管理文憑）

包括兩個5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。

具體課程有：前台及房務部管理，前台運作，客人賬目系統，客房管理，客房運作，房務項目，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊學，宴會及會議，商業交流，多種文化交流，法語或德語。

3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism（瑞士酒店旅遊管理高級文憑）

American AH&MA Hotel Association Diploma（美國酒店協會文憑）

包括5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。

具體課程有：餐飲管理，房務管理，酒店與旅遊管理，款待業銷售，人力資源管理，金融管

理，管理原則，管理項目，建築物管理，餐飲管理，旅遊發展，經濟，計算機研究，款待業法，款待業實例分析，商業及文化交流，法語或德語。

4、BA(Honours)Degree in Hospitality Management（酒店管理學士學位）

在學生取得了酒店與旅遊管理高級文憑之後，再經過5個月的學習，便可拿到學士學位。

課程有：第一線管理，高級管理文化，消費者行為，款待業策略方式，未來款待業問題的解答等。

5、Masters of Arts in International Tourism Management（國際旅遊管理碩士學位）

學生拿到學士學位之後，再經過24個星期專業課的學習和6-10個月論文準備期（此期間，學生可全職工作），便會拿到碩士學位。

所學課程：管理旅遊環境，旅遊業的發展，管理自我與他人，旅遊管理技巧，服務銷售與管理。

三、申請條件及學費

國際酒店管理學士學位課程申請基本條件：

1.高中畢業證書，在中國申請的學生要求出示高考成績

2.入學時必需年滿十八周歲

3.托福IBT至少80，紙考550機考213，劍橋高級英語證書C，雅思6分

4.通過第一輪評估的申請人會被邀請參加EHL的招選會

註：洛桑酒店管理學院採取直接面向學生招生。亞洲招選城市定位為上海，香港和新加坡。

以下活動會安排在招選日當天進行：

1.數學以及分析能力測試（機試）

2.性格測試

3.面試

4.角色扮演測試

開課日期：每年的2月和9月

申請截止時間（申請人需要簽證）：每年的7月1日和來年的2月1日

學費：4年的學費約為183000瑞士法郎（合計人民幣128萬，匯率1:7）含住宿，飲食以及保險等費用。

學制：4個學年和2次在瑞士或是國外的實習

研究生：

酒店管理碩士（EMBA）課程

EMBA課程申請基本條件：

1.年滿25周歲

2.擁有大學學士學位

3.至少兩年的工作經驗（任何行業）

4.GMAT成績（500分）

5.托福（TOEFL）100分或是雅思（IELTS）7.0

6.面試

EMBA課程包含兩個學期，共歷時12個月。

開課時間：每年的9月7日

申請截止時間（申請人需要簽證）：5月1日

學費：全部學費約為73000瑞士法郎合計人民幣51萬，匯率1:7）含住宿，飲食以及保險等費用。

理學碩士課程：

研究生申請基本條件：

1.學士學位有關於酒店業或是旅遊業有關的，也或是學士學位涉及到酒店業的專業知識，個別案例依照情況而定。

2.在酒店或是旅遊業至少有一年的工作經驗。

3.托福（TOEFL）100分或是雅思（IELTS）7.0

4.面試

理學碩士課程包括3個學期，分別在洛桑，香港和美國波士頓

開課時間：每年的9月初

申請截止時間（申請人需要簽證）：4月1日

學費：全部學費約為102390瑞士法郎合計人民幣72萬，匯率1:7）含住宿，飲食以及保險等費用。