貪食高膽固醇食物易患膽囊結石

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節日期間門診急性膽囊炎、胃穿孔、胃潰瘍等患者比平時多出兩三成。飲食控制非常關鍵。身患結石，平時沒啥感覺，一旦暴飲暴食，尤其是吃下高膽固醇、高脂或高熱食物，結石立即「動如脫兔」，讓人痛不欲生，這就是節假日收治病患中很常見的膽囊結石急性發作，它往往還會引起膽囊炎。臨床發現，80%以上的急性膽囊炎患者伴有膽囊結石。

「這類結石本身屬於可以與人體和諧共存的『靜止性』結石，但如果吃太多肥肉、動物內臟、蟹黃等，就可能刺激其急性發作。此外，即使摘除結石，如果飲食無度也會再長新的結石。」節假日期間不止是膽囊結石高發，急性胃穿孔、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者都比平時多出兩三成。

「靜止性」結石突然發作，此病症的規律性在於：每逢節假日必然高發。「這是因為體內本身就有膽囊結石存在，膽囊結石在沒有外界刺激的情況下可以保持長期靜止不動，與人體相安無事。

但是在吃下大量蟹黃等高膽固醇食物后，膽囊收縮以排出膽汁幫助消化，膽囊內的結石也因移動而造成膽管梗阻，由此膽汁難以流通，鬱積在膽囊內損害黏膜，進而引起發炎。」

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