「漲知識」蛋白質=氨基酸=肽？
文章來源：中國保健協會網站
在選擇膠原蛋白肽產品的時候，經常會聽到蛋白質、氨基酸、肽等名詞，但它們究竟是什麼？有什麼關係？很多人並不清楚。今天，小編就為大家釋疑。
蛋白質（Protein）
蛋白質是一種複雜的有機化合物，它是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈是由二十至數百個氨基酸通過脫水縮合連成，氨基酸是組成蛋白質的基本單位。多個蛋白質可以結合在一起形成穩定的蛋白質複合物，摺疊或螺旋構成一定的空間結構，從而發揮某一特定功能。蛋白質的不同在於其氨基酸的種類，數目，排列順序和肽鏈空間結構的不同。
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。
人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。富含必需氨基酸，品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，如奶、蛋、魚、肉類等屬於完全蛋白質，植物中的大豆亦含有完全蛋白質。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。
氨基酸（amino acid）
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是構成生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使它的分子具有生化活性。兩個或兩個以上的氨基酸化學聚合成肽，是一個蛋白質的原始片段，是蛋白質生成的前體。
氨基酸廣義上是指既含有一個鹼性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物，正如它的名字所說的那樣。但一般的氨基酸，則是指構成蛋白質的結構單位。在自然界中共有300多種氨基酸，人體能消化吸收以及利用的氨基酸只有22種，其中α-氨基酸21種（氨基連在α-碳上的稱為α-氨基酸）。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。α-氨基酸是肽和蛋白質的構件分子，也是構成生命大廈的基本磚石之一。
必需氨基酸（essential amino acid）：指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。8種必需氨基酸即亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸，成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。
半必需氨基酸或條件必需氨基酸：人體雖能夠合成，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，組氨酸為小兒生長發育期間的必需氨基酸，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產兒所必需。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。這幾種氨基酸對成人則是非必須的。
非必需氨基酸（nonessentialamino acid）：指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等13種氨基酸，可以用葡萄糖或是別的礦物質來源製造。
肽（peptide）
肽是介於氨基酸和蛋白質之間的物質，是一種有機化合物，由兩個或多個氨基酸結合而成，是一種兩性化合物。氨基酸與氨基酸之間以肽鍵相連。兩個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為二肽；三個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三肽，以此類推。一般認為，含10個以上氨基酸的肽稱為多肽（polypeptide），含10個以下氨基酸的肽稱為寡肽或者低聚肽（oligopeptide）。而50個氨基酸以上的則為蛋白質。組成多肽的氨基酸單元稱為「氨基酸殘基」。多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質。
截止2003年9月，生物體內已發現幾百種肽，是機體完成各種複雜的生理活性必不可少的參與者。所有細胞都能合成多肽物質，其功能活動也受多肽的調節。它涉及激素、神經、細胞生長和生殖各領域，其重要性在於調節體內各個系統器官和細胞。
肽優於氨基酸，一是較氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被機體吸收；三是主動吸收（氨基酸屬被動吸收）；四是低耗，與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點，肽通過十二指腸吸收后，直接進入血液循環，將自身能量營養輸送到人體各個部位；五是肽吸收較氨基酸，具有不飽和的特點；六是人體可利用氨基酸只有22種，功能可數，而肽以氨基酸為底物，可合成上百上千種。分子量段在5000～180之間的才能稱為肽。分子量段在5000～10000之間的稱為大肽。分子量段在1000～180之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽，也稱為小分子活性肽，一般由2--6個氨基酸組成，與其他肽的區別是，在人體不需消化，即可直接吸收。生物學家將肽稱為「氨基酸鏈」，將小分子活性肽統稱為「生物活性肽」。
法國莎蔓仕深海鱈魚膠原蛋白肽
法國莎蔓仕，它源於法國，採用與人體細胞相近的北大西洋深海鱈魚皮，運用尖端的複合酶定向裂解技術，製成1000道爾頓左右的小分子膠原蛋白肽，無需腸胃消化即可被人體100%吸收，直達肌膚深層，完美實現提亮美白、飽滿賦彈；補水保溫、收縮毛孔、淡紋去皺、美乳豐胸、祛斑褪黃、祛除黑眼圈、消除紅血絲。讓你喚醒肌膚的內在力量，釋放肌膚的美麗潛能。
它是純天然、無污染、無激素、100%吸收的膠原蛋白肽，對人體沒有任何副作用，經期、孕期、哺乳期都可以放心服用。
（想了解更多美容護膚知識，可關注我們詳細了解哦。）