螃蟹有哪些營養價值？三分鐘教會你怎麼做清蒸螃蟹！

一、螃蟹的營養價值

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

二、螃蟹食用效果

1、抗結核。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補 解毒。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

三、清蒸螃蟹做法

（1）食料： 螃蟹若干；生抽適量；蒜一頭；姜一塊；芝麻油少許；香醋適量。

（2）做法

1.用小刷子逐個把螃蟹清洗乾淨；

2.將切好的薑片鋪在蒸屜上，把螃蟹放在薑片上面上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘；

3.調汁：備用一個小蝶子，加入生抽和香醋和一點點芝麻油，再放入薑末、蒜末

4.沾上調好的汁開吃吧，很新鮮的吧。

注意：

1.螃蟹粘澱粉是為讓蟹肉在炸的時候防止將表面炸糊且肉汁流失過多；

2.炸螃蟹的時候不要炸過頭，過一下油讓螃蟹定型；

3.只需加少量水，不可多加。

4.蟹就是吃它的鮮味不需要放太多的調料；不要蒸時間長了以保螃蟹肉質鮮嫩；螃蟹屬寒性，吃螃蟹一定沾薑汁，因為姜是散寒的。