紅茶菌飲料 促進消化
.紅茶菌（海寶、胃寶）．豐富的乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、茶色素、茶鹼、茶多酚生素、卵磷脂、輔酶A、礦物質、二氧化碳、約二千種天然營養物，被譽為是天然飲料王。
| 紅茶菌 | 1塊 |
| 紅茶 | 2g |
| 開水 | 300ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 塑料濾網（紅茶用） | 1個 |
| 紗布或牛皮紙 | 一張 |
| 消毒過的玻璃罐 | 一個 |
| 皮筋 | 一個 |
| 乾淨厚毛巾 | 一個 |
天然養生—紅茶菌飲料 （餵養，保存） 胃寶的做法
①首次製作！準備好材料以及消毒好所用器具（保證無水無油），300ml開水泡紅茶，以及加入白砂糖備用。
將紅茶糖水晾涼之後，用濾網過濾掉茶葉后，與紅茶菌一起到入玻璃瓶。（新買的紅茶菌包裡面會含有菌液一起倒入即可）
然後用乾淨紗布或牛皮紙蓋住瓶口並用繩子紮好，再外面搭一條厚毛巾避免灰塵，注意觀察，盡量不要搖動。
Advertisements
）
發酵多久才能喝？
發酵溫度在25—30度之間，4天左右就成；溫度在15—25度之間，6天左右就成；檢驗紅茶菌是否培養成功的最好辦法是：只要培養的新紅茶菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質皮膜，就算成功
發酵狀態：
1.首先是表面會一絲絲白毛狀的，液體聞起來有點酸酸甜甜的
發酵過程：
2.再過幾天就表面會發酵長成一層厚厚紅茶菌。
發酵狀態：
3.用乾淨無水無油的筷子操作夾起，厚厚一層和買來的一樣~
這時就發酵成功可以喝了。
做好的紅茶菌液如何保存？
1.將一部分紅茶菌液倒出，濾去沉澱物和紅茶菌，另盛入另一乾淨的瓶中，用紗布蓋好，以備每日飲用。為了防止繼續發酵，可將它放入冰箱內貯存。
每次喝多少為宜？
初次製作的比較少，建議嘗幾口就行了。多留些發酵好的菌液，便於下次製作。
Advertisements
培養菌液多了，以後正常夠喝的時候。
每天1-2次，每次200毫升（用20毫升原液加純凈水180ml稀釋后的一杯），無不適感可逐漸加量飲用
新長出來的膜如何分瓶發酵？
新的膜加也是按照1比1。
新菌膜+300g菌液+300g茶糖水又可以分一瓶發酵哦~
剩餘的菌液和菌膜如何再次發酵？
留下紅茶菌液重量（除去紅茶菌的重量）加茶糖水重量：按1比1，比如幾塊菌膜+500g紅茶菌液+500g茶糖水。
做多少才夠喝？
因為紅茶菌每次製作后，都要等待發酵，所以一瓶是不夠喝的。建議多找幾個瓶子，分3-4個以上瓶子做，輪流製作，交替成熟，輪流飲用，這樣就夠喝了。（所以建議第一次多買幾片紅茶菌分幾瓶一起發酵）
有褐色沉澱物或者菌膜上有褐色物質怎麼辦？
菌液頃出后，把手洗凈或用消毒后的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開水沖洗菌膜數遍。把容器底部沉澱物倒掉，容器用涼開水洗乾淨，倒入菌液、培養液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續培養紅茶菌。
不做如何保存？
不做的時候，瓶口上方搭一條厚毛巾，常溫靜置即可，只要不是水分蒸發過度變干，就不需要管理。
可以2-3個月不管理。3個月後加一點茶糖水就可以了
操作過程中絕對不能接觸金屬鋁製的任何工具，會產生毒素。包括濾網、瓶子、瓶蓋、勺子等。過濾濾網也要買尼龍濾網或紗布濾網。濾網的邊也不要是金屬的。（如圖）
還可以用做出的紅茶菌液稀釋液和果乾，水果，花草茶調製紅茶菌飲料。
蘋果醋做法:
找個杯子，加入去皮，切丁的蘋果，然後加入蘋果體積一半的白糖。加入半杯紅茶菌液，半杯冷開水。蓋
上蓋子靜置2-3天，即可飲用了。
白醋做法:
300毫升水，加30克白糖，加幾滴白酒（不放也可以），加入菌種菌液，耐心靜置3個月以上。
國外紅茶菌飲料
紅茶菌粉絲的家中儲備
小貼士
1.絕對不能用任何代糖餵養。！！其他紅糖，黃糖，冰糖都可以用。
①口味調節，②注意事項，③發酵現象
①因為是活性發酵的，所以口味不是很固定。發酵時間長短，茶糖水多少，紅茶菌液多少，溫度，都會影響口味。酸甜口味是大眾最愛喝的，如果剛做出的不是酸甜，可能茶糖水加太多了，或者發酵時間不夠。冬天發酵慢，有時候1,2個月都不酸，只要延遲時間即可變酸。太酸了怎麼調節？這次可以兌水，或者兌糖水喝，來降低酸味。下次做的時候，增加茶糖水的量，同時減少發酵時間，水面剛剛長出菌膜就喝，酸度最低。
② （1）紗布封口，皮筋紮好，然後外面一定要蓋一層厚毛巾，防止落塵，進蟲。製作后不要晃動或者拿起來看，放在沒有陽光，沒有油煙的通風處。（2）冬季有暖氣的話，可以放在離暖氣半米-1米遠的地方，可以加速發酵。夏天發酵快變酸也快，製作后，可以早點喝，酸度就小。（3）不同的茶做的口味都不同。紅茶，綠茶，鐵觀音，烏龍茶，普洱都可以用。花茶不可以。（4）飯後半小時或者兩餐之間飲用，不要空腹喝。不要喝太酸的，太酸就兌水喝。冬天可以加溫到40度左右飲用。
③ 1.瓶子里有時有灰色絮絮，或者沉澱。是發酵物無害的，太多的時候可以清理，平時不用管他。 2.菌種會有沉浮，是正常。溶液濃度大了，菌種就容易浮。酸度大了，也容易浮。菌體密度小，也會浮，都不重要，一段時間內會自動轉換，不用在意，正常製作即可。