5分鐘就可以做出好吃的早餐,超實用!
土豆雞蛋餅
材料:雞蛋、土豆、麵粉、香蔥、鹽、孜然粉、胡椒粉
做法:
1、土豆洗乾淨去皮,切成絲後放入裝有清水的碗中
2、倒入鹽、孜然粉、胡椒粉攪拌均勻
3、把雞蛋磕進去,攪拌均勻
4、再加入3大勺左右的麵粉攪拌均勻
5、最後撒上蔥花也要攪拌均勻(不吃蔥的可以不加)
6、在鍋里刷上一層油,預熱后改為中小火。把土豆雞蛋糊鋪平放入鍋底
7、大約2分鐘左右,餅底部就熟了,晃動鍋,餅會離開鍋底。然後翻面繼續煎,煎至兩面稍微焦黃會更香
8、出鍋后可以整個捲起來吃了,也可以切成小塊,按個人喜好
烹飪技巧:
1、碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。
2、攤餅之前,鍋不要燒得太熱。太熱了,餅一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
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3、剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。