湯粥上的皮，要留還是要扔

中國教育服務網 - 會師堂（ID：q910hst）

作者：果子醬

湯皮粥皮，其實在我們的日常生活中都是非常常見的。

每當把一碗粥或一杯奶端到餐桌上，很多孩子都會被上面的一層皮所吸引。就像小編小時候就非常喜歡去挑那些粥皮或是奶皮吃，認為那是非常好吃有嚼頭的，而我的媽媽也告訴我這些其貌不揚的小皮皮當中富含豐富的營養物質，對身體健康還是非常有益的。

但是也有些人認為這些粥皮湯皮裡面有大量的油脂，對於人體健康還是有一定的影響的！那麼這層皮到底是要扔還是留呢？

粥皮

我們在煮米粥時間長了之後上面就會覆蓋著一層粥皮，這種粥皮在以前被稱作米油，以前的老人認為非常有營養的。

米油的主要成份是糊精，就是大米中的澱粉分解成葡萄糖的產物，在以前那個時代，米油的確是非常養人的，畢竟那個時代人們吃不飽，穿不暖，能有點兒油水就不錯了。

但是在現代社會，隨隨便便拿出一個人那都是三高，喝粥皮只會讓人發胖！但是正處在生長發育階段的嬰幼兒，需要流食的病人或是需要補充營養的人都可以通過喝粥皮來補充營養！

奶皮

與粥皮不同，牛奶經過加熱而產生的奶皮裡面同樣也含有蛋白質，並且裡面含有的營養成份和牛奶本身是差不多的，因此如果你的牛奶上面附著了一層奶皮，你可以直接攪拌一下一起服用就可以了。

在某些地區也有一些人利用這些奶皮來製成甜品，由此可以看出奶皮只是濃縮的牛奶，營養物質並沒有什麼太大的不同！

湯皮

很多家庭都有煲湯的習慣，認為煲湯能夠讓人將營養快速吸收到體內。但是對於一些肥胖的人或是腸胃消化不好的人，就盡量避免喝湯上面的一層皮，因為這層皮中也會讓人發胖，建議在喝湯之前先把上面的浮油去掉，避免發胖！

由此可以看出，並不是所有的湯皮粥皮都能夠食用，在喝粥或是湯之前也一定要注意，比如去火鍋店吃火鍋，服務員會幫你時不時地用勺撈去表面的浮油，就是避免食用過於油膩的湯皮，影響身體健康！

點擊下面標題，讀更多資訊

1，多吃一口油的結果，不是嚇唬你哦！

2，喝對牛奶，補鈣效果加倍

3，冬季飲食煲湯如何確保補益氣血

中國教育服務網（www.zgjyfww.com）是綜合性的教育服務平台，歡迎關注中國教育服務網的微信公眾平台（q910q910），留下您的意見，共同探討教育問題。

中國教育服務網

原創說明：

本文為中國教育服務網（www.zgjyfww.com）

中教官網微信公眾號（q910q910）原創，

歡迎轉載，請說明來源出處！