這菜老人孩子常吃，補鈣健腦，促食慾！女人吃了，美膚瘦身顯年輕

不論南北方，茼蒿都能算的上是美食界的網紅，做法簡單並且百搭，涼拌，清炒，煮，或者蒸著吃都可以，在古代，茼蒿一直作為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書記載：茼蒿具有清血、消炎、美膚、潤肺之功效，還能促進食慾，安神補腦等。

茼蒿分大葉和小葉，因其耐受冷熱不同，分別適合生長在南北方，形態整體差異不大。

據科學研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

所以使得其具有：

1）安神健腦2）消腫利尿3）清肺化痰4）預防便秘5）促進食慾6）美化肌膚7）養心8）去除膽固醇的功效

茼蒿用來清炒，蒜蓉都非常可口，今天教大家一道清炒茼蒿。

清炒茼蒿的做法 :

1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

2鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，最後加入其他調味炒勻

3出鍋即可