煮小米粥時很多人第一步就錯了，難怪這麼難喝

小米又叫黍米，有滋陰養血、清熱解毒、健胃除濕、和胃安息、避免消化不良的成效。小米的養分價值極高，小米粥富含豐厚的碳水化合物，蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，十分合適胃口欠佳、腸胃欠好以及貧血的人運用。

祖國傳統醫學認為，小米粥更是極有補益效果的。這首要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。這叫做「米油」，養分特別豐厚，被人們稱作「代參湯」！意思是成效能夠替代人蔘的湯。能夠醫治產後衰弱的。

1. 助消化

小米粥是北方常見的一種食物。味道清新甘旨，能夠促進消化，添加胃口。

2. 反胃吐逆

晚上不吃飯，胃中沒有食物能夠消化，胃酸排泄多了就簡單反酸水，形成厭惡吐逆。小米粥能夠抑制胃酸，減輕厭惡感。

3. 脾胃虛熱

關於脾胃衰弱生內熱的人來說，小米粥具有健脾、益胃的成效，還能夠維護胃氣，削減藥品對胃的刺激。

4. 助睡覺

小米粥有促進睡覺的效果，可讓人困意襲來，酣然入眠。必定程度上是因為小米粥也有養胃的效果，中醫認為「胃不和則卧不安」，胃裡舒服了，睡得也香了。

5. 脾虛久瀉

因為小米有健脾的效果，所以關於脾虛濕盛，常常腹瀉，大便不成形的人是很有好處的。很多人都存在脾虛的問題，卻不知道該怎樣改善。小米粥就是最好的食療方法。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒脹大開。

2、開水下鍋：我們一般是冷水煮粥，而實在的行家卻是用開水煮粥。能夠避免冷水煮粥糊底，並且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小變換，粥的香味由此而出。