血脂居高不下？巧用食材邊吃邊降脂

高脂肪飲食、年齡增長消化脂肪的能力下降以及一些藥物等都會導致血脂異常，高血脂會引發血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。此外,高血脂症也是促進高血脂,糖耐量異常,糖尿病的一個重要危險因素。因此，控制血脂，保證血脂正常對老年人來說十分重要。

其實針對血脂高的問題，飲食是佔有很大的地位，血脂高飲食不當是引起高血脂的重要原因，合理的飲食有利於改善脂質代謝，而且有利於改進血液粘稠和心臟功能，有效改善高血脂。下面就趕緊和小編一起來看一下降血脂的食療方都有哪些吧。

食療一：山楂燉桂圓。

山楂10克、桂圓6顆，剝皮洗凈。水煮沸后將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖，煮15分鐘即可。

食療一：海帶綠豆湯。

海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗凈、切塊，然後與綠豆共煮至豆爛，最後加入少許鹽即可。

食療三：木耳燉豆腐。

水發木耳100克，豆腐500克。木耳去雜洗凈，撕成小片；豆腐切成片。待鍋內油熱后，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸后，改為文火燉至豆腐入味即成。

食療四：香菇首烏粥。

取干香菇30克，何首烏12克，粳米100克。將香菇提前泡發，洗凈切成小塊；何首烏研為細末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，預防動脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長期堅持服食，降脂效佳。

食療五：山楂冬瓜湯。

干山楂25克或鮮山楂15克，冬瓜100克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂、冬；瓜，喝湯。每日1劑。山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排泄的作用，能降血壓、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯有顯著降血脂的效果。

食療六：木耳山楂粥。

取木耳10克，山楂30克，粳米100克。將木耳泡發洗凈，與山楂、粳米同放沙鍋內，加水適量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用；山楂有強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。常服此粥對防治高血脂症和動脈粥樣硬化有良效。

食療七：澤瀉荷葉粥。

澤瀉20克，荷葉15克（藥店有售），粳米100克。澤瀉研成細粉，與荷葉、粳米一同入鍋，熬煮成稀粥，熟后加入白糖適量調味，代早餐服食。澤瀉在降低血清膽固醇的同時，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，澤瀉還有抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用。荷葉有清熱化濕、減肥消脂之功。常服此粥對防治動脈粥樣硬化、冠心病有顯著效果。

茶色素是由茶葉中以兒茶素為主的多酚類物質經過化學結構變化而成的一種水溶性色素，是多元酚及其衍生物混合物，具有一定的抗血小板聚集，抗血栓形成，增強冠脈流量，抗實驗性心肌缺血，改善微循環等作用。

會吃會運動血脂才能降

高血脂應堅持長期綜合治療，強調以控制飲食及體育鍛煉為主，效果不理想才佐以中草藥治療。

運動方式，推薦中速步行、慢跑、跳繩、健身操和騎行等有氧運動。

在飲食方面，建議家裡常備植物油，每次炒菜時，少放點，保證每人每日用量25~30g即可。另外，不吃肥肉、雞蛋黃、動物的內臟、雞皮、鴨皮等。

一般來說，經過1-3個月飲食、運動調節后，血脂將伴隨著體重有明顯的下降。高血脂會引起身體產生胰島素抵抗，降低血脂后胰島素的降血糖效率會增加。放開手腳、收緊嘴巴可使能量消耗增多、攝入減少，體重自然下降。體重、血壓、血糖的下降，加上適當運動帶來的精神放鬆，血脂也隨之而降。

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