赤小豆豬腳湯，暖胃又祛濕

豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分佈於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅

1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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赤小豆蓮藕豬骨老火湯

每份湯連渣包含熱量244千卡 蛋白質17克 脂肪10克（其中4克飽和脂肪） 碳水化合物22克 纖維素6克

材料：80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽

做法

1、赤小豆洗凈瀝干備用。

2、蓮藕去皮洗凈，切塊。

3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。

4、豬骨洗凈，放進沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。

5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然後按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調時間設定為2小時，然後按「烹調」開始煮。

6、程序完成後加入鹽調味即可。

小貼士：老黃瓜有祛濕利尿功效，能幫助孕婦排尿暢通。至於陳皮雖然正氣有益，但需刮瓤以減低濕熱。