為什麼秋天一定要吃梨？

秋冬季節，天乾物燥，關於秋冬時令水果的選擇，梨子往往是最平實也是最正確的答案。多數人知其是「止咳神器」，卻鮮有人知其還被古人推尊為「百果之宗」、「天然礦泉水」。那麼梨有哪些功效呢？怎樣吃梨才能將其風土滋味發揮到極致呢？還有，面對各式各樣的梨子，我們應該如何挑選呢？

梨的功效

民間有句諺語：「一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。」入秋後，正是吃梨的好季節。在風乾秋燥的午後吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。

古代中醫認為：梨，味甘性寒，具有生津止渴、潤肺涼心、止咳化痰、消炎降火、解瘡毒等功效。適用於肺熱咳嗽、痰多、小兒風熱、咽喉疼痛、大便秘結等病症。

現代醫學認為，梨具有降低血壓、清熱鎮靜的作用。患有高血壓、心臟病的患者食梨頗有益處。此外，梨具有促消化、保護肝臟的功用，可作為肝炎、肝硬化患者輔助治療的食物。

你會吃梨嗎？

梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用，每種吃法又有不同功效。

1、直接吃

硬質顆粒較少的白梨、砂梨最適合生吃，不僅口感爽脆，還能最多地攝入梨中的葉酸和維生素C。生吃梨能清熱降火、解渴潤喉，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀

2、煮熟吃

做燉梨，首選的品種則是白梨與西洋梨，把梨煮熟，如及川貝蒸梨可以起到止咳祛痰，滋陰潤肺的作用，保護嗓子。需要注意的是，無論是川貝蒸梨還是冰糖蒸梨，都適用於陰虛體質的病人，並非所有人吃了都能止咳。

3、榨汁喝

梨子汁除了有潤肺清燥的作用，對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。此外，澳大利亞聯邦科學和工業研究組織的一項研究發現，梨除了含有大量的鉀、纖維素等營養物質，以及能輔助降低膽固醇外，還具有解酒的能力。梨所擁有的消炎特性，可以降低大量飲酒帶來的危害。

4、梨膏

要說最常見的梨製品，一定是秋梨膏了。作為傳統的葯膳飲品，秋梨膏潤肺止咳、生津利咽的功效家喻戶曉。但是，由於秋梨膏性過寒涼，飲用不宜過量，胃寒脾弱的朋友要尤其注意。