紅背菜是生活中比較常見的食物，很多人都喜歡吃，因為背面為紅色，人們認定紅背菜具有補血的功效，紅背菜更是有個外號叫觀音菜，最近卻聽說紅背菜有毒，這是怎麼回事呢？

紅背菜吃多了有毒嗎

紅背菜中含有吡咯里西啶類生物鹼。少量食用對身體無重大損傷，經常吃、大量吃紅背菜對身體不好，會損傷肝部，造成肝小靜脈閉塞症，嚴重的還會導致肝硬化、肝腹水甚至是因此死亡。

清熱解毒

紅背菜的全草都可以當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。

治療便秘

簡仲堂健康了解到,紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少人類便秘的出現。

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