慵懶的冬天，不想起床做早餐，上班工作沒時間，不妨試試這幾招，簡單易做還好吃

一．飄香土豆絲餅

大人和小孩都愛的土豆，除了當做下飯佳肴，還可以和著麵糰烙成餅，香脆可口，再配上一碗豆漿或者米粥，早餐就這麼愉快的搞定了！

材料：土豆1個、適量麵粉、少量鹽、雞蛋1到2個、蔥花2根、辣椒油胡椒粉少許

步驟：

1.先將土豆洗凈后削皮再切絲，再將土豆絲放入裝有清水的碗中，泡著，以免土豆變色；

2.小蔥洗凈切成蔥段，碗中放入雞蛋液、適量鹽、胡椒粉和蔥段，再往裡加少量清水和麵粉攪拌，最後在放入土豆絲攪拌均勻放置備用

3.熱鍋放油（建議用平底鍋），倒入調好的土豆麵粉液，用鍋鏟攤平，盡量攤的薄些，這樣口感上會更酥脆，當麵餅兩面都變成金黃色后即可出鍋

4.吃的時候可以沾著老乾媽或著辣椒醬、番茄醬等。

二．新式肉夾饃

材料：麵粉300g、酵母5g、酸菜（已炒熟）、五花肉泥（已煮熟）、花生碎末（也可用花生醬）、香菜1到2根、鹽和辣椒油視個人口味酌量添加

步驟：

1.將酵母用溫水化開后倒入麵粉中，加入適量清水和成麵糰，靜置待其發酵

2.發酵20分鐘左右後，用擀麵杖擀成餅狀（大小以個人喜好而定），蒸鍋加適量水燒開后，將擀好的麵餅依次放入蒸盤中，關蓋大火蒸15分鐘左右

3.香菜和酸菜洗凈后切成碎末，碗中放入已煮熟的五花肉泥和切好的香菜、酸菜、花生末（花生醬）、鹽、辣椒油拌勻，調成餡兒

4.麵餅蒸好后，用刀切成兩半（不用完全切開），往裡放入調好的餡兒，若是喜好吃辣，可以往裡多放些辣椒醬

5.如果麵餅及餡兒料都沒來得及準備，也可以用饅頭片代替麵餅，家裡若是有沒吃完的剩菜也可以當成餡兒，省錢不浪費的早餐大功告成。

三．自製健康油條

材料：麵粉300—400左右（酌量添加）、小蘇打1g、酵母5g、植物油、適量鹽

步驟：

1.先將酵母和小蘇打分別用溫水化開，麵粉中加入適量清水和成麵糰，靜置發酵，待麵糰發酵成原來的2倍大后，麵糰加入化開的小蘇打繼續和成麵糰，靜置發酵，待其發酵成之前的2倍大后即可（揉面的時候案板上撒上少量乾麵粉末，以免麵糰粘連）

2.將發酵好的麵糰壓成麵餅，用刀切成細條片狀，按照兩片疊加後用筷子壓一條長印的方式做成油條的雛形

3.熱鍋放油，燒至8成熱，放入做好的油條，注意炸油條時油鍋不能誤入水滴，以免熱油飛濺燙傷皮膚，炸油條時用筷子不時地翻動

4.當油條表面炸成金黃色時，即可出鍋裝盤食用，吃的時候可以配上一碗豆漿或者小米粥