養生的創意料理，忘憂草天婦羅

今天介紹一道養生的創意料理，既適合親友聚餐顯示廚藝，又適合養生的美食日常，忘憂草天婦羅。天婦羅養生是什麼原理呢？當然養生的功效來自鮮忘憂草的花朵（黃花菜），功效和如何處理還是有必要參考一下我之前的文章的，因為鮮鮮忘憂草的花朵處理不好會有少量的毒素殘留，造成不適。因為以花為食材進行油炸烹飪，雖然使用天婦羅粉，還要做一定天婦羅粉用法的改良。

自己吃飯也擺拍，多少增加小情趣

準備材料

黃花菜100g、天婦羅粉50g、雞蛋1個、味淋1勺、鰹魚素1/4勺兌1大勺水、芝麻少許。

從味道上來說，鰹魚素和味淋是日式口味的關鍵。

製作方法

1，處理過的（或解凍的，焯熟的）黃花菜，稍微晾乾水份。

自然晾乾點就好

2，將雞蛋打成蛋液，倒入兌水鰹魚素和味淋，在放入少許天婦羅粉，邊倒邊攪拌均勻。

3，將黃花菜浸泡在蛋液中，讓蛋液充分浸入花蕾內。

可以浸泡一會兒，蛋液泡透口感和味道都更好

4，一根一根拿出黃花菜，放在剩餘的天婦羅粉中，用手指輕輕將花蕾壓開，沾滿粉再抖去多餘的粉。

這個步驟最好直接上手

5，放入油溫120度至150攝氏度左右的油鍋中炸稍許（約15秒），撈出瀝油，裝盤並撒上少許熟芝麻即可。

這看起來好像一種別的什麼花，我不能說

兒子最喜歡的篝火形狀

隨便團一團也不醜唉

特別提示

1，花蕾已經焯熟而且很小，油溫不要過高，時間不能過久，一次不要放入過多。

2，沾粉時可以輕輕撥開花蕾，微微成扇形，更好看。

3，裝盤全看自己發揮，照片中下面的青菜是紫背油麥菜，綠色的粉末是海苔粉。

4，一定要趁熱吃，涼了就會榻下來哦。