吃蔬菜的禁忌，很多人都不知道，不要再讓自己越吃越胖了

蔬菜營養價值很高，但不會合理烹飪就不會保存營養，吃了等於白吃，甚至會越吃越胖。所以掌握吃蔬菜的正確方法非常重要，尤其那些不吃蔬菜朋友更應該了解一下，不然後果真的很嚴重。

飯店為了菜色誘人讓人有食慾，很多蔬菜在加工當中放入很多油，為了好的賣相那些地三鮮、干煸豆角、油淋茄子等，都是過油處理的，其中熱量非常高。

蔬菜沙拉往往會忽略看著不起眼的沙拉醬，肆意揮灑醬料就為了味道好，而其實沙拉醬就是高熱量醬料，大多數沙拉醬的成分表裡都有標識，脂肪含量基本都在70%以上，兩勺沙拉醬吃進去，一天攝入的油脂量就會超標，而且還都是飽和脂肪。

油炸蔬菜極其殘忍，做法都是先用油炸再用糖炒，把那些營養豐富的蔬菜變成高糖、高脂肪、高熱量的不健康食物，尤其是油炸的過程中，損失了蔬菜中大量的營養物質，還會增加不利健康的有害物質。

只吃蔬菜的人，飲食過度清淡，基本上杜絕了油脂，平時都吃無油、生冷的蔬菜，這樣的吃法會導致蛋白質、脂肪酸以及其它營養元素的缺乏，特別是健康脂肪不足會影響許多脂溶性維生素的吸收，長期食用很容易傷到脾胃、肝臟等器官，進而使脂質代謝受阻，嚴重者還有患脂肪肝的風險。

一日三餐要保證營養攝入均衡，各餐之間要做到合理搭配，最好兼顧5類食物，如谷薯、肉類、奶類、大豆堅果類及蔬菜類，保證每天攝入12種以上的食物，才算擁有一份高質量的飲食。

平時建議少吃外食，自己燒菜堅持四少原則，少油、少鹽、少糖、清淡飲食。蔬菜最好的烹飪方式是涼拌，急火快炒和快速蒸煮，這樣維生素的含量才會高。

為了減少蔬菜中的營養素在烹飪的過程中氧化流失，盡量縮短烹飪時間，並且烹飪好的菜最好現做現吃，盡量別吃剩菜。蔬菜放置時間過久，氧化作用會持續使其營養流失，在重新加熱，營養損失會更多。

為了親人的健康著想，看看平常膳食搭配是不是有問題，如果對以上問題有疑問，請在下方留言，小編會第一時間回復的。