自來水不能喝，為什麼自來水洗過的蘋果就可以直接吃？

在不同的平台看到過一個問題：自來水不能直接喝，蘋果不能直接吃，那為什麼自來水洗過的蘋果就可以吃？

或許沒有人真正關心「為什麼」，而只是把這當做一個抖機靈的機會而已。當這個問題問出來，很多人的反應是：對呀，為什麼呢？

首先，為什麼「自來水不能直接喝」？

其實這個結論來自於「不能直接喝生水」的傳統。在傳統上，人們從江里、河裡、井裡、溪里打來的水，並不能保障沒有致病細菌。尤其是以前，打回的水還會保存在水缸里滿滿吃，出現大量致病細菌的可能性就更高。「不喝生水」，是人們在現實生活中總結出來的正確經驗。

但自來水跟傳統意義上的「生水」並不相同。按照國家標準，自來水取自合格的水源，經過了殺菌，而且需要保證在達到用戶時也符合飲用標準。換句話說，「合格」的自來水，是可以直接喝的。

不過在現實中，自來水要經過複雜的管道系統，尤其是有些地區要經過二次供水，沒有人敢保證「一定合格」。所以，哪怕是供水機構，也不敢告訴大家「我們的自來水符合國家標準，可以直接飲用」。對於習慣了「燒水喝」的中國公眾，本來在心理上就不願意接受「直接喝自來水」的做法，在信心上也不會相信「天朝」的自來水能夠「符合國家標準」。

對於題目中的問題，即便是認為「自來水需要燒開了喝」，原因也只是「水中可能有致病細菌」。致病細菌要造成危害，還是需要一定的數量。也就是說，即使是「含有致病細菌」的水，也還是要喝下比較大的量才能造成後果。

其次，為什麼「蘋果不能直接吃」？

所謂不能直接吃，是因為擔心「不幹凈」。這個「不幹凈」來源於三種：灰塵或者塵土、農殘、細菌。

經過自來水的清洗，灰塵和農殘可以被高效地清洗掉。而細菌，蘋果表面天然存在一層蠟，並不是細菌生長的良好環境。也就是說，蘋果表面本來也沒多少細菌，而自來水沖洗，也多少還能洗去一些。

自來水洗過的蘋果上有什麼？

經過自來水的清洗，蘋果表面可能存在的灰塵與農殘被洗掉了。如果有細菌，多少會被洗掉一些。然後，蘋果表面會殘留一些自來水。

問題中認為「自來水不能直接喝」與「自來水洗過的蘋果能吃」相衝突，就是因為這層殘留的自來水。

前面已經討論過，即使認為「自來水中有致病細菌所以不能喝」，也需要喝相當大的量才會吃下足夠的細菌。而蘋果上殘留的水實在太少，吃下蘋果帶入的自來水也就很少，不足以造成「不能吃」的後果。