紅茶菌，在八十年代曾是紅透中國大江南北的一款飲料，酸酸甜甜的味道非常好喝。小編問過不少同事、朋友，他們從來沒聽說過紅茶也能培養菌種，而且還 能做飲料。相信有很多90后，00后的人沒聽說過紅茶菌吧，沒關係，跟小編一起來探個究竟，這個夏天也許你自己就能做出一款神奇的飲料出來哦。

紅茶菌是個什麼東西？

紅茶菌又名「海寶」、「胃寶」，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質。紅茶菌中含有酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，這三種益生菌對人體 可以起到特殊的保健效果。不僅能提高人體免疫力，還能調理腸胃，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍有很好的治療效果，而且還有調節血壓、改善睡眠、預防治療各種疾 病的效果。紅茶菌的好處真是說也說不完啊，現在小編就教你如何培養紅茶菌。

紅茶菌要如何培養？

紅茶菌不是只能用紅茶製作，還可以用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等茶葉來製作，效果是一樣的。培養紅茶菌的原料很簡單，只需要準備茶葉，白糖和水就可以了，比例是0.2：5：200。當然還有最重要的菌種是不能少的，下面我們就開始製作紅茶菌啦。

首先把茶葉用白紗布包好，鋁鍋高溫消毒后加入水煮開；然後把茶葉包放入開水中2--3分鐘后撈出來；接著放入白糖使溶化；最後把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

煮好茶葉水之後，我們就要開始培養菌液啦。把菌種和冷卻后的茶水先後倒入消毒過的玻璃瓶中，用紗布蓋在瓶口並用繩子紮緊。放在陰涼處，溫度保持在 30-35℃，培養一個星期左右。當菌液表面結成乳白色的新鮮菌膜后就可以飲用啦，如果想源源不斷地喝上紅茶菌，千萬不要一次性把它喝完哦，母液可以留作 下次培養用。

紅茶菌該怎麼喝？

為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養后的紅茶菌應該隨倒隨喝，不應裝入瓶內或冷藏在冰箱中。飲用時宜加入2倍的涼開水沖淡，避免紅茶菌過酸刺激腸胃，且能使紅茶菌甜酸可口。

紅茶菌是一款非常有營養的飲料，但是初飲者可能會出現副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚髮癢等癥狀。如果能堅持飲用，大多癥狀都會自行消失。

看到這裡，是不是覺得很神奇，其實你也可以自己動手製作的，小腿給大家推薦幾款適合製作紅茶菌的好茶葉；

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