自製無添加水果酵素

自製無添加水果酵素的做法步驟

1.選用不要過分成熟的水果，品種隨意，把橙子檸檬這類水果用淡鹽水浸泡後用搓洗乾淨，所有水果需徹底清潔，控干水分，切水果的菜板，刀，裝酵素的容器，全部都要洗凈，開水沖燙后晾乾。

2.最下面一層放水果，第二層放檸檬，第三層放糖，接下來就是一層水果一層糖，最頂部要放檸檬，檸檬上面再放較多糖覆蓋。檸檬一定要去籽，糖的話可以選用冰糖，白砂糖，紅糖都可以。

3.接下來就耐心等待，在桶上做好時間標記，等待三個月即可發酵成功。頭幾天要每天開蓋或者搖晃桶身，讓所有水果都浸入液體，如果用勺子攪拌，就要保證勺子無油無水。