每天一勺醋的效果可降低血壓

via/譯：童子

不僅是高血壓，在肥胖症、糖尿病等疾病發生時，都會伴隨產生「血糖值急速上升」的現象。雖然已有很多預防這一現象的飲食方法，但是患者的數量並沒有因此得到減少。

不同的人應該會有不同的情況，像是知曉了飲食方式但還沒形成習慣、本來所攝取的蔬菜就不夠等等。在這裡，小編想給大家介紹一種對所有人都有用的、隨手可得的調味料——醋。

■通過消化減輕身體負擔

事實上，有研究報告稱：將醋與會使血糖值上升的食品一同食用，能夠防止血糖值的急速上升。

當醋與食品一同進入口內，口中的醋能夠減緩唾液中澱粉酶等消化酵素的運作。同時，它能夠減緩食物從胃到小腸的移動，因此能夠有效減輕由於消化而產生的身體負擔。

產生這些功效的，是讓人有酸酸的感覺的醋酸。研究報告顯示，在僅吃白米飯會使血糖值急速上升的情況下，一同食用醋黃瓜食物，能夠與有效緩解上升趨勢。

除了醋，檸檬等柑橘類食品的果實、果乾等也具有同樣功效。由於這些食品含有能有效消除疲勞以及改善血液循環的檸檬酸，因此定時食用具有一石二鳥之功效。

每天攝取一大勺子的醋，能減少內臟脂肪與血中脂肪。這對煩惱於啤酒肚、高血壓的工作人士來說，是強力的特效藥。

雖然做到從蔬菜開始食用的「飲食順序方式」是最理想的解決方法，但對大部分工作人士來說，享受一個悠閑的午餐時間應該是較為奢侈的。這種時候，我們應當積極利用好身邊的便利店。

■便利店的「醋菜單」，意外的豐富！

使用到醋的菜單，例如日本料理，西餐，中華料理等，這些在便利店都能輕易找到。

〈美和子流、能攝取醋的便利店菜單！〉

■忙碌的日子中的絕贊食品就是這個！

★飯糰

在米飯中加入摻了醋的飯，然後按壓，做成紫菜卷壽司是個不錯的選擇。如果選擇常見的白米飯飯糰的話，可以搭配咸梅干食用。

★壽司

在繁忙的時候，我們大多會點壽司卷、稻荷壽司、握壽司等套餐。這時候，摻醋米飯是不用說的了，薑片（添醋腌制的生薑）也請全部吃完哦！

★中華料理

與八寶菜相關的中華丼與炒雜錦烏冬、雜錦面的其中一種調味料就是醋。糖醋裡脊，就像字面所說的一樣，是一道加了醋的中華料理代表食品。

★ratatouille（燉菜）

這是種以番茄為主，放入滿滿的蔬菜而煮成的義大利食品，最近在便利店也能找到燉菜。燉菜中也是含有醋的哦。

■平常吃過飯後就應該追加這個！

★沙拉

沙拉調料與有無食用油無關，其中大多都放了醋。市面上也可以找到放入了酒醋或梅汁的色拉調料。

★腌泡食物、泡菜

魚類、貝殼類以及蔬菜的腌泡是西洋醋的代表。只有蔬菜的醋腌食品也值得關注。

★調味料

便利店內有調味料專櫃，在那可以買到寫著「醋」或是「穀物醋」的醋。在意麵、煮食、烤魚以及菜肴中，試著加少量進去看看吧！

經常吃沙拉或豆腐的朋友，可以預先藏好沙拉調料、橙汁或是檸檬在辦公室的冷藏櫃中。

★飲料

飲料製造商與製藥公司也推出了各種有助於攝取檸檬酸與醋酸的飲料。試著去找找自己喜歡的飲品吧。

預防生活習慣病自不用說，我們人體中也有很多器官在平時就有攝取檸檬酸或醋酸的需要。「在很累的時候吃點酸酸的食品能夠消除疲勞」這一說法，也是很有道理的。

雖說不是一次性食用很多醋，但請在每天吃飯的時候加入一點點，形成一種習慣吧！

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