豆腐是我們日常生活中的家常菜，它的做法很多，它的功效也很多，能幫助我們補充身體必須的營養。

基礎物質

豆腐可為人類提供豐富的鈣、鎂等營養元素，而鈣是我們人體各個生理和生化代謝過程中的重要元素之一，它可以保持細胞膜的完整性，還可參與神經和肌肉的活動，因此是構成骨骼和牙齒的主要營養成分，所以豆腐是兒童生長發育和老年人預防及治療骨骼疏鬆的基礎物質。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿足人體一天1/3的鈣需要量。

凍豆腐

新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

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補益清熱

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

抗血栓

大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

低脂肪食品

豆腐是高營養，高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。豆腐製品如豆腐乾，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥的最佳食品。