茶到底有沒有防癌抗癌的功效？！

茶葉

性味：甘苦、澀、微寒、無毒。

歸經：入心、脾、腎、大腸。

功效：止渴生津，消食利水，興奮提神，除濕清熱，善祛油膩。

主治：口乾熱渴，小便不利，食積不消，過食油膩，熱毒赤白痢，多睡不醒，飲酒過量。

中醫典籍

《唐本草》：主瘺瘡，利小便，去淡（痰）熱渴。主下氣，消宿食。

《食療本草》：利大腸，去熱，解痰。

《隨息居飲食譜》：清心神，涼肝膽，滌熱，肅肺胃。

現代研究

1、茶有防癌作用, 茶葉的熱水提出液, 能防止硝酸胺的形成。日本專家調查發現, 住在茶產區的居民, 患胃癌較少;還以感染腫瘤的白鼠作試驗, 飲茶的白鼠癌瘤繁殖的速度要慢得多。拿接種過艾氏腹水癌的小白鼠作實驗,證明茶葉可以抑制腹水癌的生長,以烏龍茶和綠茶最為突出。

2、我國科研人員在研究抗癌藥物中發現茶葉有預防多種癌腫的作用。茶葉中的成分經過血液循環,對血液的癌症──白血症也有一定的控制作用。

3、茶葉中含的茶多酚類和兒茶素類，可抑制和阻斷亞硝胺的形成，抑制某些能活化原致癌物的酶系的作用，還能消除自由基。澳大利亞和中國的研究人員最近通過實驗發現，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發病率。

食譜 茶柑飲

做法：茶葉2g、柑皮2g。 將茶葉、柑皮放入杯內，用開水沖泡6分鐘備用。 每日飯後飲用1杯。

主治：消食健胃，化痰止咳。

現在已經有產品柑普上市，茶葉在柑內，很方便泡食。當然，製作過程時間長，價格也比一般的茶葉要貴，有些還被炒成了高價。

點評

雖然網路以及民間盛傳、實驗室研究也證明茶具有防癌抗癌作用，但尚未得到世衛組織的首肯。不過可以肯定的是：喝茶比喝咖啡健康。

茶的種類很多，常見的紅茶偏溫性，綠茶偏涼性，而烏龍茶、鐵觀音、高山茶、普洱茶較為中性。可以根據自己的體質選擇。建議喝淡茶、不喝滾燙的熱茶。

服人蔘等滋補藥品期間應戒飲之。茶對腎及膀胱有清利之能力，患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮，會造成失眠，故患有失眠症者亦應慎飲之。

--摘自張華教授《不生癌，這樣吃就對了》廣東科技出版社出版