理論來源

「葯食同源」是指，許多食物即藥物，我國古代的中醫將中藥的四性、五味理論運用到食物之中，食物也具有四性、五味。葯食同源就是說，中藥與食物是同時起源的。

《淮南子·修務訓》稱：「神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。」可見神農時代葯與食不分，無毒者可就，有毒者當避。

利用藥食同源這個原理，中醫創造並發展了食療，食療，是利用食物的特性來調節人體機能，而獲得健康或預防疾病的一種方法。通常認為，食物最主要的是營養作用。其實並不是，我國很早就認識到食物不僅能得到營養，還能治療疾病。

唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」

近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充饑。

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美食不僅能充饑、提供營養，還能起到治療疾病的功效

葯食同源的食材

食療「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。

接下來由小編為大家推薦五種食材

姜

姜屬於辛辣、性溫的食材，能夠去腥，燒魚去腥時常用到它。作為藥物還可以發汗，利用性溫的特性，感冒發燒后，馬上喝點紅糖薑湯發發汗，就會退燒了。

江南六月的梅雨時節，濕氣重，老人有關節炎等病症，吃薑對其有好處。但是容易上火的人要少吃，生薑屬於熱性食物。

冬吃蘿蔔、夏吃薑

綠豆

眾所周知，綠豆是解毒的食材，遇到農藥中毒、酒精中毒的緊急情況。可以在搶救前灌下一碗用綠豆熬的湯來中和毒性。

夏天喝綠豆湯最適宜，綠豆湯可以清熱，還能補充體力。綠豆還有幾個用法：小孩起痱子，服用綠豆和鮮荷葉燒做的湯，皮膚濕疹，把綠豆磨碎，煮成糊狀塗在患處。

綠豆皮可以清熱，綠豆的肉可以解毒。

蓮子

蓮子有清心醒脾、補脾止瀉，益腎澀精，安神明目、止瀉固精之功效。蓮子屬於偏涼性的食材，和百合放在一起做成蓮子百合，在上火煩躁的時候吃非常好，清火又安神。

蓮子心的藥性比蓮肉強，更能發揮出清心、去熱、安神的功效，易上火的人吃蓮子要連蓮心吃。

蓮子具有清心、去熱、安神的功效

山楂

山楂又名山裡紅，果可生吃或作果脯，干制后還可入葯，是特有的葯果兼用樹種，具有健脾開胃、活血化痰、化滯消積的功效。山楂含有的 山楂酸、檸檬酸、蘋果酸和解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌。推薦給喜歡吃肉的人和胃口不好的小孩、老人。

山楂健胃消食，助消化

紅棗

紅棗維生素含量非常高，具有滋陰補陽，養血安神、養胃健脾的功效。大家普遍認為它可以補血，其實是紅棗活血的作用。

紅棗補虛益氣、健脾和胃，味道不錯，常食大棗可治療身體虛弱、勞傷咳嗽、神經衰弱、消化不良、貧血消瘦，脾胃不和、女性經常吃氣色會越來越好。西醫認為，紅棗有養肝防癌、抗過敏的效果。

紅棗維生素豐富，養血安神

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