前幾天剛換了一口九陽的不粘鍋，今天準備來挑戰下以前一直不敢輕易嘗試的煎豆腐，一起拭目以待。

主料：豆腐2塊

輔料：生抽，紅酒，雞精

1.將每塊豆腐一分為四備用。

2.鍋里倒入油，

3.油熱後放入豆腐，用中小火慢煎

4.煎完一面后，小心翻到另一面

5，煎至兩面金黃，加入少許紅酒，加入生抽，和雞精調味

6.裝盤，淋上湯汁，加入少許菜絲點綴即可。

煎得很成功呢~~完全不粘。

營養小貼士：

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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