長期吃剩飯剩菜，一家三口都被癌症「敲門」！

雖然如今大家生活條件變好了，不愁吃不愁穿，但有部分人還是改不掉省吃儉用的習慣，雖然節約是美德，但在有些事情，尤其是吃這方面，過度節約可能會讓你攤上大事。

經常吃剩飯菜 一家三口患癌

今年56歲的戴師傅是揚州人，去年被揚州蘇北醫院查出了胃癌。

而讓戴師傅更無法接受的是，57歲的妻子唐女士和80歲的母親，也在今年相繼被查出胃癌和腸癌！

該院醫生在檢查后判斷，這一家三口患癌的原因，很大程度上和全家人長期吃剩飯剩菜和發霉食物有關係。

全家省吃儉用 鄰居勸也沒用

戴師傅所住社區的張主任透露，他們家裡生活條件不太好，一家人非常節儉，在吃這件事上尤甚，一點也不敢「浪費」。

張主任說，自己在社區工作十幾年了，對居民都很了解，根據自己的觀察和鄰居的反映，戴師傅家平時很常吃剩菜剩飯，甚至吃爛了和發霉的食物，從來不捨得扔掉。就算有一些水果壞了，也會將壞的部分切掉再吃。

平時也有很多鄰居勸老戴不要這麼做，但他答應歸答應，節儉慣的他還是一如既往。

醫生：剩飯菜里亞硝酸鹽多 常吃癌變幾率高

揚州蘇北醫院中醫科潘璠醫師指出，丈夫、妻子和母親接連被查出消化道癌症，與他們家長期的飲食習慣有關。

一般說來，隔夜菜和霉變、腐爛食物中含較多亞硝酸鹽，長期食用，亞硝酸鹽就會在體內日積月累，積累到一定量就會導致消化道癌症。

生活中有許多過慣節儉日子的老人，或家庭條件不太好的人，不捨得扔掉壞掉的食物，就算變質也要吃掉，長期下去，這些人罹患癌症的幾率要比普通人高很多。

潘醫師說，有些人覺得自己再加熱一下，不就殺死細菌了嗎？其實不然。

因為飯菜中的有毒物質是耐高溫的，加熱也無法從根本上解決問題。

還有人認為夏季溫度高，食物容易變質，冬天應該沒問題，這也是不對的。

雖然氣溫低會延遲腐敗變質的速度，但亞硝酸鹽含量依然在增加。一些高蛋白、高脂肪的剩菜更是吃不得。

環境中的細菌附著在食物上后，會在兩個小時內開始繁殖，產生胺、酚、硫化氫等有害物質。

他還提出，如今很多人的癌症都是「吃」出來的。

除了隔夜飯菜、霉變食物容易誘發癌症外，不少年輕人喜歡吃燒烤煎炸食物，尤其是路邊攤，覺得既便宜又好吃，但如果經常吃的話，也會有致癌的風險。

他認為，很多疾病都是可控的，良好的生活習慣能讓患癌風險降到最低。