路邊的鈴鐺花，好吃不得了，治病了不得，路過不要錯過

桔梗又叫做包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入葯，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。在中國東北地區常被腌製為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，很多人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上桔梗與桔子或柑橘屬沒有直接關係。

桔梗花

中醫認為桔梗具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效。常常用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰等。

桔梗花

桔梗臨床應用

1．銀翹散（《溫病條辨》）

主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。

2．桑菊飲（《傷寒論》）

主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

3．止嗽散（《醫學心悟》）

主治風邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。共為末，每服（6～9g）開水調下，食后，臨卧服，初感風寒，生薑湯調下。方中桔梗味苦辛，善於開宣肺氣。

食療

桔梗菜

桔梗菜製作方法：

1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。

2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒面。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。

4.將所有調料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔梗瀝干水，用鹽反覆的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。

7.攥干桔梗，放入一個大點兒的容器里，倒入拌好的調料。

8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻后裝盤即可食用